Wie alles begann:
Seit Jahrhunderten war der Beruf des Kochs und damit die Zunft der Köche ein besonders hoch angesehener Berufsstand. Aufgrund dieser herausragenden Bedeutung verlieh ihnen König Ludwig IX. von Frankreich im Jahre 1248 das Recht, sich zu einer Bruderschaft zusammenzuschließen. So entstand die „Confrérie des Rôtisseurs“Die CONFRERIE DE LA CHAINE DES ROTISSEURS ist eine weltweite Vereinigung von Gourmets, die mit rund 100.000 Mitgliedern aus den verschiedensten Berufen aus Politik, Wirtschaft und Kultur, sowie zahlreichen, hoch angesehenen Gastronomen ist die „Chaîne des Rôtisseurs“ in ca. 130 Ländern vertreten ist. Am 16. Mai 2014 wurde unser Betrieb offiziell in die Gemeinschaft der Chaine des Rôtisseurs aufgenommen. Wir sind sehr stolz darauf.
Der Grundsatz „Qualität vor Quantität“ ist das angestrebte Ziel. Nicht jedes gute Haus ist Mitglied der „Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs“, aber jedes Mitgliedshaus ist ein gutes Haus. Die Confrérie hat sich zum Ziel gesetzt, neben der weltbekannten französischen Kochkunst, die jeweils regionale Küche mit all ihren Besonderheiten hervorzuheben und zu fördern.
Ristorante Al Borgo