Ristorante Al Borgo

Erdbeerwochen

Unsere Highlights zu den Erdbeerwochen

zusätzlich zu den a la Carte Gerichten

Carpaccio di manzo con mousse di formaggio e rafano con fragole e rucola
Rinds-Carpaccio dazu Frischkäse-Meerrettich Mousse mit Erdbeeren und Rucola
EUR 11,60
G
Gazpacho di pomodoro alle fragole con salmone marinato e ricotta di bufala
Tomaten-Erdbeeren Gazpacho mit mariniertem Lachs und Büffel Ricotta
EUR 10,40
D G
Tagliatelle con prosciutto, semi di papavero e fragole
Tagliatelle Pasta mit Schinken, Mohn und Erdbeeren
EUR 10,80
A C G L O
Pennette con gamberi, cipollotto e fragole con Vodka di fragola
Pennette Pasta mit Garnelen, Erdbeeren und Zwiebeln mit Erdbeer-Wodka
EUR 11,50
A B G L O
Trancio di Ombrina crema fredda di yoghurt e rapanello, porro e gelatina di fragole
Gegrilter Adlerfisch mit kalter Sauce aus Joghurt und Radieschen, Lauch und Erdbeergelee
EUR 21,00
D G
Anatra con salsa di fragole e pepe verde con tortino di patate al pistacchio
Entenbrust mit Erdbeersauce und grünem Pfeffer mit Kartoffel-Pistazientörtchen
EUR 18,20
A C G L O
Crostatina con crema di limone e fragole son salsa di Vodka di fragola
Törtchen mit Zitronen-Erdbeercreme und Erdbeer-Wodka Sauce
EUR 6,30
A C G

Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant auf


Über Erdbeeren

Al Borgo Erdbeer Wochen

Erdbeerzeit! Die rote Köstlichkeit lacht wieder von Marktständen und Plantagen und bietet einen der gesündesten Genüsse des Sommers. Von Erdbeeren können die meisten gar nicht genug kriegen, und das ist auch nicht nötig: Erdbeeren bestehen zu 90 Prozent aus Wasser und liefern bei ihrem erstaunlich geringen Nährwert von 32 Kilokalorien pro 100 Gramm Vitamine und Mineralstoffe satt.

Erdbeeren enthalten mehr abwehrstärkendes Vitamin C als Orangen. Ernährungsexperten setzen sie wegen ihres hohen Gehalts an Folsäure und Eisen seit alters her gegen Blutarmut ein. Der hohe Kalzium-Gehalt schützt die Knochen vor Osteoporose, Kalium und Magnesium schützen das Herz. Am besten schmecken Erdbeeren so frisch wie möglich. Ob in einem Erdbeersalat, einer Früchtetorte oder kombiniert mit zartem Rindfleisch Erdbeeren produzieren reichlich sekundäre Pflanzenstoffe: 3 Mal soviel wie Grapefruits, etwa 2 Mal soviel wie blaue Trauben oder gar 7 Mal soviel wie Äpfel.Diese bioaktiven Stoffe ... entfalten eine Vielzahl positiver Wirkungen im Körper. Sie können das Immunsystem stärken, Infektionen vorbeugen oder den Cholesterinspiegel im Blut regulieren, um nur einige zu nennen.