Allergene

Antipasti

Carpaccio manzo agli agrumi, pane carasau, mousse di rucola selvatica e grana

Carpaccio di spada affumicato con pere in agrodolce, aceto balsamico al lime e mandorle tostate

Gamberi in crosta di pane e anacardi, crema di zucca all’arancio, dripping balsamico e crumble di taralli

Capesante con julienne di finocchi, arance, olive taggiasche e gelée di basilico

Rustico Italiano (salame Napoli, prosciutto, porchetta e bufalina)

* Piatto vegetariano

* Insalata mista con caprino tiepido, anacardi e dressing al frutto della passione

* Piatto vegetariano

Zuppa di pesce Marechiaro

* Zuppa di pomodoro con fonduta di parmiggiano

* Vellutata di zucchine al profumo di agrumi e menta

* Piatto vegetariano

Spaghetti alla chitarra con frutti di Mare

Mezze maniche con Salsa allo zafferano, gamberi e melanzane

Tagliolini del Borgo con il vero ragù bolognese

Risotto con coda di rospo e moscardini, pomodorini e gelée di prezzemolo

Tagliatelle di pomodoro, salsa di arance rosse e grana, anatra confit funghi orecchioni tostati e mostarda al mandarino

* Cannelloni al forno ripieni di crema di ricotta, mozzarella di bufala, zucchine al profumo di limone con salsa di pomodoro giallo

* Spaghetti pomodoro e basilico

* Spaghetti aglio, olio e peperoncino

* Penne all´arrabbiata

* Piatto vegetariano

Gamberi oppure calamari grigliati con insalata

Filetto di tonno in panure di pane nero alle erbe, crema di finocchio e porro con cicoria scottata

Polpo Grigliato (CBT) su crema di peperoni arrostiti, mousse di bufala cialda di corallo al basilico e goccie di lime e sedano

Grigliata di pesce con insalata mista marinata olio e limone (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce)

Branzino per 2 Persone in crosta di sale di Sicilia e pepe rosa oppure alla griglia con con spinaci e patate rosmarino

Involtino di pollo (CBT) ripieno con spinaci, caprino e pinoli tostati con puree di patate allo yogurt e zucchine

Costolette d’agnello con crema di melanzane, demi-glacé d’arancio e porto, mousse di cipolla caramellata e crumble di olive taggiasche

Tagliata di Angus con rucola e scaglie di parmigiano e patate rustiche rosmarino

“Carne del Borgo” - Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rustiche rosmarino

Tiramisù classico

Bavarese all‘Ananas, Caramello al Rum Scuro e Vaniglia, Crumble di Cocco mandorle

Pannacotta al Mango con la sua coulis e frutta fresca

Tartellette alla Crema all‘ Arancia rossa e Glassa di Negroni

Dolce in bicchiere: Ricotta e Pere con Amarene e bisquit al cioccolato

Tartufo di bianco Gelato con cuore scuro con Amaretto di Saronno

Soufflé di cioccolato caldo con salsa di cioccolato bianco e menta

Formaggio