Ristorante Al Borgo

Speisekarte

Ciccio, unser "Maestro der Küche“, offeriert – neben saisonalen Spezialitäten – Köstlichkeiten aus der Vielfalt der italienischen Küche. In unsere Töpfe kommen ausschließlich frische Produkte, deren Eigenaromen unterstrichen und nicht durch überflüssige Zutaten dominiert werden. Neben unseren abwechslungsreichen Highlights, finden Sie anbei einen Auszug aus unserer Speisekarte:

Al Borgo Speisen

aktuelle Highlights

die Erdbeerwochen bis 26.06.2021
Tartara di tonno, spuma di gin tonic, gel di fragole e crumble di pistacchio salato
Thunfisch-Tartar mit Gin-Tonic-Schaum, Erdbeer-Gel und gesalzene Pistazien-Crumble
EUR 13,80
C D
Carpaccio di cervo con yogurt aromatizzato alle erbe, fragole marinate e noci
Hirschcarpaccio mit Kräuterjoghurt, marinierten Erdbeeren und Walnüssen
EUR 12,30
G H
Casareccie con fonduta di gorgonzola guanciale croccante e polvere di fragole
Casareccie Pasta mit knusprigem Speck-Gorgonzola-Fondue und Erdbeerpulver
EUR 10,80
A G
Risotto con polpa di granchio, fragole e clorofilla di prezzemolo
Risotto mit Krabbenfleisch, Erdbeeren und Petersilienchlorophyll
EUR 12,90
B
Pesce Spada impanato con farina di mandorle e arancia, fragole caramellate e Pak Choi
in Mandel und Orangenmehl panierter Schwertfisch mit karamellisierten Erdbeeren und Pak Choi
EUR 21,50
A D H
Anatra con fondo di vino, puree di cavolo, maionese alle fragole con scalogno croccante
Ente mit Weinfond, Kohlpüree, Mayonnaise und Erdbeeren mit knuspriger Schalotte
EUR 20,90
C O

Antipasti

Carpaccio di manzo con rucola, grana e Citronette
Rindfleisch-Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Citronette
EUR 12,80
G
Capesante in crosta di papavero, salsa al latte di cocco e insalatina di sedano
Geröstete Jakobsmuscheln mit Mohnkruste, Kokosmilchsauce und Selleriesalat
EUR 12,30
A L R
Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, bufalina e bruschetta con capuliato)
Italienischer Aufschnitt (pikante Salami, Rohschinken, Büffelkäse und Capuliato-Bruschetta)
EUR 10,90
A G
Polpo in Agliata su crostone di pane, e polvere di capperi (salsa di pomodoro piccante, aglio, prezzemolo)
Oktopus in Agliata auf gerösteten Brotwürfeln und Kapernpulver (würzige Tomatensauce, Knoblauch und Petersilie)
EUR 10,50
A R
* Gazpacho verde di cetriolo e sedano con burrata e pane croccante
* Grüne Gazpacho aus Gurke und Sellerie mit Burrata und knusprigem Brot
EUR 9,80
A G L
* Piatto vegetariano
* Vegetarische Gericht

Insalata mista con carpaccio di tonno marinato, avocado e melograno dressing
Gemischter Salat mit mariniertem Thunfisch-Carpaccio, Avocado mit Granatapfel-Dressing
EUR 10,90
D
Insalata con petto di pollo, pomodorini, grana, crostini con Caesar dressing
Gemischter Salat mit Hühnerbrust, Kirschtomaten, Parmesan, Croutons und Caesar Dressing
EUR 10,90
A C G
* Insalata mista con caprino tiepido, anacardi e dressing al frutto della passione
* Gemischter Salat mit warmem Ziegenkäse, Cashewnüssen und Passionsfruchtdressing
EUR 10,40
G H

Fischsuppe Zuppa di pesce alla milazzo
Fischsuppe
EUR 7,90
B D L R
* Tomatensuppe * Zuppa di pomodoro
* Tomatensuppe
EUR 5,90
G
* Zuppa di zucchine con crostini di pane al zenzero
* Zucchini Suppe mit Ingwercroutons
EUR 6,20
* Piatto vegetariano
* Vegetarische Gericht

Primi Piatti di Paste

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce Spaghetti mare
Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce
EUR 13,90
A B D R
Risotto seppia e piselli crema di piselli, julien di seppia marinata agli agrumi e polvere di seppia
Risotto mit Erbsencreme, Tintenfischstreifen in Zitrusfrüchten mariniert und Tintenfischpulver
EUR 12,90
G L R
Specialità del Borgo - Gnocchi di patate allo zafferano, polpo e pomodori confit
Selbstgemachte Safran-Kartoffelgnocchi mit Oktopus und Confit-Tomaten
EUR 12,70
A C G R
Ravioli di mortadella con pesto di erbe selvatiche e olio al limone
Mortadella Ravioli in Sauce aus Basilikum, Petersilie und Rucola mit Zitronenöl
EUR 12,20
A C P
Pappardelle con il vero ragù bolognese
Pappardelle mit originaler Bolognese Sauce
EUR 12,50
A C G L O
Rigatoni con demi glace di manzo, salsiccia, spinaci e fonduta di burrata
Rigatoni in Rindfleisch Demi Glace, italienischer Wurst, Spinat und Burrata-Fondue
EUR 11,90
A G L
* Tagliatelle in salsa al limone, pomodorini confit e coulis di basilico
* Tagliatelle in Zitronensauce, Confit-Tomaten und Basilikum Coulis
EUR 11,90
A C G
* Pasta Nerano - Mezze maniche con salsa di zucchine, zucchine fritte e provola affumicata
* Pasta mezze maniche mit Zucchinisauce, gebratenen Zucchini und geräuchertem Provolone Käse
EUR 11,30
A G
* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum * Spaghetti pomodoro e basilico
* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
EUR 9,50
A
* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili * Spaghetti aglio, olio e peperoncino
* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili
EUR 9,50
A
* Teigwaren auf * Penne all´arrabbiata
* Teigwaren auf "leidenschaftliche" Art
EUR 9,50
A
* Piatto vegetariano
* vegetarische Gericht

Secondi Piatti di Pesce

Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat Gamberi oppure calamari grigliati con spinaci al burro
Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat
EUR 21,00
B G R
Coda di rospo all´acqua pazza - Coda con brodetto di pesce, pomodori, molluschi su medaglione di patate
Seeteufel in klarer Fischsuppe, Tomaten und Muscheln auf einem Kartoffelmedaillon
EUR 21,50
D R
Filetto di branzino griglia su bagnetto verde piemontese, patate americane e crema all´aglio (bagnetto verde = Prezzemolo, uova sode, acciughe, mollica)
Gegrillter Wolfsbarsch auf Süßkartoffelpüree, piemontesischer Sauce und Knoblauchcreme (Bagnetto verde = Petersilie, hartgekochte Eier, Sardellen, Semmelbrösel)
EUR 21,90
A C D O
Filetto di tonno tra Saor e Scapece cipolle in agrodolce, uvetta, pinoli con zucchine salsa e croccanti
Thunfischfilet nach Saor und Scapece Art süß-saure Zwiebeln, Rosinen, Pinienkerne mit Zucchinisauce und knusprigem Zucchini
EUR 22,90
D E
Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet) mit Butterspinat Grigliata di pesce (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce) con spinaci al burro
Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet) mit Butterspinat
EUR 23,20
B D G R
Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen Branzino in crosta di sale di Sicilia oppure alla griglia per 2 persone
Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen
EUR 0,70 /dag
D
I secondi di pesce saranno serviti con spinaci.
die Fischhauptgerichte werden mit Spinat serviert.

Secondi Piatti di Carne

Maialino da latte, salsa al mirto rosso e mousse di pecorino e pane Carasau
Sardisches Spanferkel mit rote Myrtensauce, Pecorino-Mousse und sardischem Brot
EUR 17,90
A G O
Pollo Fricassea pollo con funghi, guanciale, vino bianco e porro grigliato
Hühnerfrikassee mit Pilzen, italienischem Speck, Weißwein und gegrilltem Lauch
EUR 18,90
G O
Petto di faraona con salsa di cipolla rossa, polpette di patate e spinaci croccanti
Perlhuhnbrust mit roter Zwiebelsauce, Kartoffeltaler und knusprigem Spinat
EUR 20,90
A G
Agnello fritto con pane all´erbe, demi glace su insalatina con frutta stagione
Lammfleisch in Kräuterpanade mit Demi Glace auf Salat mit saisonalen Früchten
EUR 21,50
A L O
Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano e patate rosmarino
Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln
EUR 22,50
G
feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarinkartoffeln “Carne del Borgo” Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rosmarino
feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarinkartoffeln
EUR 29,00
G

Dolce

klassisches Tiramisu Tiramisú classico
klassisches Tiramisu
EUR 6,90
A C G
Mousse al cioccolato con salsa al caramello salato e croccante alle mandorle
Schokoladenmousse mit gesalzener Karamellsauce und knusprigen Mandeln
EUR 6,50
G
Panna cotta alla vaniglia con salsa di lamponi
Vanille Panna Cotta mit Himbeersauce
EUR 6,70
G
Bavarese al cioccolato bianco, ananas grigliata e salsa della passione
Bayerische Creme aus weißer Schokolade, gegrillte Ananas und Passionsfrucht Creme
EUR 6,80
G
Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce Cassata siciliana con salsa al cioccolato
Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce
EUR 6,70
A C G
Semifreddo al limoncello. crema pasticcera, carpaccio di mele e crumble cacao
Limoncello-Halbgefrorenes mit italienischer Vanillecreme, Apfel-Carpaccio und Schokostreusel
EUR 6,80
A C G O
Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz, übergossen mit Amarettolikör Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore Amaretto
Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz, übergossen mit Amarettolikör
EUR 6,90
A G O
Soufflé di cioccolato caldo con salsa alla vaniglia aromatizzata agli agrumi
Warmes Schokosoufflé mit flüssigem Schokokern und Vanille Sauce mit Zitrusnote
EUR 7,30
A C G
Käse Formaggio
Käse
EUR 7,80
G

Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant