Ristorante Al Borgo

Speisekarte

Ciccio, unser "Maestro der Küche“, offeriert – neben saisonalen Spezialitäten – Köstlichkeiten aus der Vielfalt der italienischen Küche. In unsere Töpfe kommen ausschließlich frische Produkte, deren Eigenaromen unterstrichen und nicht durch überflüssige Zutaten dominiert werden. Neben unseren abwechslungsreichen Highlights, finden Sie anbei einen Auszug aus unserer Speisekarte:

Al Borgo Speisen

aktuelle Highlights

die Settimana Marche bis 26.09.2020
Olive ascolane di mare con mayo alle cozze e brodetto di pesce marchigiano
Mit Fisch gefüllte Oliven dazu Muschel-Mayo und klare Fischsuppe
EUR 10,60
D
Calamaro ripieno con ciauscolo e patate, pane al nero di seppia e ristretto di crostacei
Tintenfisch gefüllt mit Ciauscolo-Salami und Kartoffeln, Tintenfischbrot und Krustentiersauce
EUR 11,40
A D
Spaghetti alla busara con scampi
Spaghetti alla Busara mit Scampi
EUR 15,90
A B
Rigatoni con ragù di coniglio, peperoni e spuma di pecorino
Rigatoni mit Kaninchenragout, Paprika und Pecorino-Mousse
EUR 12,70
G
Cotoletta di tonno impanata, con salsa di pomodoro, cipolla in agrodolce e spinaci
Paniertes Thunfischfilet mit Tomatensauce, süßsauren Zwiebel und Spinat
EUR 23,10
D
Coscia di pollo in potacchio marchigiano - Coscia di pollo al forno con pomodoro piccante, polvere di rosmarino e patate
Gebackene Hühnerkeule mit würziger Tomaten-Weißweinsauce, Rosmarinpulver und Kartoffeln
EUR 17,50
O

Antipasti

Rindfleisch-Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Citronette Carpaccio di manzo con rucola, grana e citronette
Rindfleisch-Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Citronette
EUR 12,80
G
Capesante tostate su salsa di fagioli bianchi, lemongrass e spinaci croccanti
Geröstete Jakobsmuscheln auf weißer Bohnensauce, Zitronengras und knusprigem Spinat
EUR 12,30
G R
Italienischer Aufschnitt (pikante Salami, Rohschinken, Büffelkäse und Tomaten-Bruschetta) Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, bufalina e bruschetta al pomodoro)
Italienischer Aufschnitt (pikante Salami, Rohschinken, Büffelkäse und Tomaten-Bruschetta)
EUR 10,90
A G
Polpo tiepido, salsa di caramello salato al pomodoro e zucchine alla scapece
Lauwarmer Oktopus auf gesalzener Karamell-Tomatensauce mit gebratenen Scapece-Zucchini
EUR 10,50
R
* Gazpacho di pomodoro con burrata, olio al basilico e pane croccante
* Tomaten Gazpacho mit Burrata, Basilikumöl und knusprigem Brot
EUR 9,80
A G

Insalata mista con salmone marinato, semi di papavero e senape dressing
Gemischter Salat mit mariniertem Lachs, Mohn und Senf Dressing
EUR 10,90
A D M
Insalata con petto di pollo, pomodorini, grana, crostini con Caesar dressing
Salat mit Hühnerbrust, Kirschtomaten, Parmesan, Croutons und Caesar Dressing
EUR 10,90
A C G
* Insalata mista con cetrioli, caprino tiepido, chicchi di melograno e Balsamico
* Gemischter Salat mit Gurken, gebratenem Ziegenkäse, Granatenapfel und Balsamico
EUR 10,40
G O

Fischsuppe Zuppa di pesce alla milazzo
Fischsuppe
EUR 7,90
B D L O R
* Tomatensuppe * Zuppa di pomodoro
* Tomatensuppe
EUR 5,90
G L
* Zuppa di carote, cocco e curry
* Karotten-Kokosnuss Suppe mit Curry
EUR 6,20
L
* Piatto vegetariano
* Vegetarische Gericht

Primi Piatti di Paste

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce Spaghetti mare
Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce
EUR 13,90
A B D L O R
Risotto, crema di melanzane, gamberi, pomodorini confit e fonduta di bufala
Risotto mit Aubergine Creme, Garnelen, Kirschtomaten Confit und Büffelmozzarella Fondue
EUR 12,90
B G
Pasta Chitarra con di coda di rospo, pomodorini e olio alla menta
Selbstgemachte Tagliolini mit Seeteufel Ragout, Kirschtomaten und Minzöl
EUR 12,70
A C D L
Rigatoni con crema di patate, salsiccia, porro e pecorino
Rigatoni mit Kartoffelcreme, italienischer Wurst, Lauch und Pecorino
EUR 11,90
A G L
Tagliatelle al ragù di polpo e salsa di piselli
Tagliatelle mit Oktopusragout und Erbsencreme
EUR 12,20
A R
Pappardelle mit originaler Bolognese Sauce Pasta Borgo - Pappardelle con il vero ragù bolognese
Pappardelle mit originaler Bolognese Sauce
EUR 12,50
A G L O
* Ravioli di ricotta con salsa funghi, spinaci, noci e salsa d´Asiago
* Ricotta Ravioli mit Pilz Sauce, Spinat, Walnüssen und Käsefondue
EUR 11,90
A E G
* Penne al pesto rosso con ricotta affumicata
* Pasta mit rotem Pesto aus getrockneten Tomaten und geräuchertem Ricotta
EUR 11,30
A G H
* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum * Spaghetti pomodoro e basilico
* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
EUR 9,50
A G L
* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili * Spaghetti aglio, olio e peperoncino
* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili
EUR 9,50
A G L
* Teigwaren auf * Penne all´arrabbiata
* Teigwaren auf "leidenschaftliche" Art
EUR 9,50
A G L
* Piatto vegetariano
* vegetarische Gericht

Secondi Piatti di Pesce

Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat Gamberi oppure calamari grigliati con spinaci al burro
Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat
EUR 21,00
B G O
Coda di rospo in manto di zucchine con salsa d’ alici e patate al rosmarino
Seeteufel in Zucchini Mantel mit Sardellen Sauce und Rosmarinkartoffeln
EUR 21,50
D L
Filetto di branzino griglia con salsa di porro e finocchi marinati all’arancia
Gegrillter Wolfsbarsch mit Lauch Sauce und in Orange mariniertem Fenchel
EUR 21,90
D L
Filetto di tonno con cremoso di patate e insalata tiepida mediterranea (capperi, olive, acciughe e pomodorini)
Thunfischfilet mit feiner Kartoffel Sauce und mediterranem Salat (Kapern, Oliven, Sardellen und Kirschtomaten)
EUR 22,90
D L
Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet) mit Butterspinat Grigliata di pesce (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce) con spinaci al burro
Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet) mit Butterspinat
EUR 23,20
B D G O R
Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen Branzino in crosta di sale di Sicilia oppure alla griglia per 2 persone
Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen
EUR 0,70 /dag
D
I secondi di pesce saranno serviti con spinaci.
die Fischhauptgerichte werden mit Spinat serviert.

Secondi Piatti di Carne

Pancetta caramellata con salsa di birra scura, arachidi croccanti con zucchini e peperoni all’agrodolce
Karamellisierter italienischer Schweinebraten mit dunkler Bier Sauce, gebraten Erdnüsse und süß-saurer Zucchini-Paprika Mischung
EUR 17,90
E
Petto di pollo panato al sesamo, con salsa ai funghi e tartufo e pure di patate
Hühnerbrust in Sesam paniert mit Pilz-Trüffel Sauce und Kartoffelpüree
EUR 18,90
G N
Petto d’anatra con salsa di lamponi, purè di cavolfiore e cipollotto grigliato
Entenbrust mit Himbeersauce, Blumenkohlpüree und gegrillten Frühlingszwiebeln
EUR 20,90
G
Agnello in crosta di Nduja, caponata di verdure e spuma di pecorino
Lamm in würziger Pulverkruste, süßsaurem Gemüse und Pecorino Mousse
EUR 21,50
A G L
Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano e patate rosmarino
Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln
EUR 22,50
G O
feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarinkartoffeln “Carne del Borgo” Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rosmarino
feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarinkartoffeln
EUR 29,00
A G

Dolce

klassisches Tiramisu Tiramisú classico
klassisches Tiramisu
EUR 6,90
A C G
Mousse al cioccolato con salsa al caramello salato e croccante alle mandorle
Schokoladenmousse mit gesalzener Karamellsauce und knusprigen Mandeln
EUR 6,50
A G H
Panna cotta alla vaniglia con salsa di lamponi
Vanille Panna Cotta mit Himbeersauce
EUR 6,70
G
Crème Brûlé
Crème Brûlé
EUR 6,80
C G
Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz, übergossen mit Amarettolikör Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore Amaretto
Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz, übergossen mit Amarettolikör
EUR 6,90
A G
Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce Cassata siciliana con salsa al cioccolato
Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce
EUR 6,70
A C G H
Bavarese al cocco con insalata di pesche caramellate e crema inglese al cioccolato
Bayerische Kokosnuss Creme mit karamellisiertem Pfirsichsalat und englischer Schokoladensauce
EUR 6,80
C G
Soufflé di cioccolato caldo con salsa alla vaniglia aromatizzata agli agrumi
Warmes Schokosoufflé mit flüssigem Schokokern und Vanille Sauce mit Zitrusnote
EUR 7,30
A C G
Käse Formaggio
Käse
EUR 7,80
G

Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant