Ristorante Al Borgo

Speisekarte

Wir offerieren – neben saisonalen Spezialitäten – Köstlichkeiten aus der Vielfalt der italienischen Küche. In unsere Töpfe kommen ausschließlich frische Produkte, deren Eigenaromen unterstrichen und nicht durch überflüssige Zutaten dominiert werden. Neben den abwechslungsreichen Highlights, finden Sie anbei einen Auszug aus unserer Speisekarte:

Al Borgo Speisen

aktuelle Highlights

die Spargelwochen bis 28.05.2022
Carpaccio di tonno marinato con asparagi verdi e crema di burrata
Mariniertes Thunfisch-Carpaccio mit grünem Spargel und Burrata-Creme
EUR 13,90
D G L
Cubo di vitello su crema di asparagi e mandorle tostate
Kalbswürfel auf Spargelcreme und gerösteten Mandeln
EUR 11,90
H L
Zuppa di asparagi con gocce di vino rosso e crostini
Spargelsuppe mit Rotweintropfen und Croutons
EUR 6,20
A L O
Tagliatelle con asparagi, guanciale e crumble di parmigiano
Tagliatelle mit Spargel, italienischem Speck und Parmesan-Crumble
EUR 13,50
A C G L
Spaghetti con asparagi e vongole
Spaghetti mit Spargel und Venusmuscheln
EUR 14,50
A L R
Gamberoni grigliati, con asparagi e carciofi su crema di sedano rapa
Gegrillte Garnelen mit Spargel und Artischocken auf Selleriecreme
EUR 24,30
D L
Trancio d’agnello al forno su puree di patate e asparagi con porro grigliato
Gebackenes Lammsteak auf Kartoffel-Spargelpüree mit gegrilltem Lauch
EUR 22,60
L O

Antipasti

Carpaccio di manzo con rucola, grana e Citronette
Rindfleisch-Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Citronette
EUR 13,50
G
Salmone marinato, spugna di prezzemolo, gel di maracuja, cialda riso-zafferano
Marinierter Lachs mit Petersilienschwamm, Passionsfruchtgel und Reis-Safran-Waffel
EUR 12,30
A C D
Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, finocchiona e bufalina)
Italienischer Aufschnitt (pikante Salami, Rohschinken, Finocchiona Wurst und Büffelkäse)
EUR 11,50
A G
Polpo in Agliata su crostone di pane, e polvere di capperi (Agliata = salsa di pomodoro piccante, aglio, prezzemolo)
Oktopus in Agliata auf gerösteten Brotwürfeln und Kapernpulver (würzige Tomatensauce, Knoblauch und Petersilie)
EUR 11,00
A L R
* Burrata su cetriolo marinato con schiuma di pappa al pomodoro
* Burrata auf marinierter Gurke mit Tomatensuppenschaum
EUR 10,30
A G L
* Piatto vegetariano
* Vegetarische Gericht

Insalata mista con calamari tiepidi, carote, sedano e melograno dressing
Gemischter Salat mit lauwarmen Tintenfisch, Karotten, Sellerie und Granatapfel-Dressing
EUR 11,50
L R
Insalata con petto di pollo fritto, pomodorini, grana e Burrata dressing
Gemischter Salat mit gebratener Hühnerbrust, Kirschtomaten, Parmesan und Burrata-Dressing
EUR 10,90
A C D G
* Insalata mista con caprino tiepido con miele, noci, mele e Balsamico dressing
* Gemischter Salat mit warmen Ziegenkäse, Honig, Walnüssen, Äpfeln und Balsamico-Dressing
EUR 10,90
G H O

Fischsuppe Zuppa di pesce alla milazzo
Fischsuppe
EUR 8,50
B D L R
* Tomatensuppe * Zuppa di pomodoro
* Tomatensuppe
EUR 5,90
G
* Zuppa di carote, cocco e curry
* Karotten-Kokosnuss Suppe mit Curry
EUR 6,50
L
* Piatto vegetariano
* Vegetarische Gericht

Primi Piatti di Paste

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce Spaghetti mare
Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce
EUR 14,50
A B D R
Risotto allo zafferano e gamberi, riduzione di crostacei e polvere di prezzemolo
Risotto mit Safran und Garnelen, Reduktion von Schalentieren und Petersilienpulver
EUR 13,50
B L
Tagliatelle al ragù di polpo su salsa di piselli e pomodorini confit
Tagliatelle mit Oktopusragout, Erbsencreme und Kirschtomaten-Confit
EUR 12,70
A R
Specialità del Borgo - Pappardelle con il vero ragù bolognese
Pappardelle mit original Bolognese Sauce
EUR 13,10
A C G L O
Sedanini con cubetti di melanzane, salsiccia e gel al basilico
Sedanini Pasta mit Auberginenwürfeln, Salsiccia und Basilikumgel
EUR 12,40
A G L
Penne con calamari, crema di peperoni, pomodorini e peperoncino
Penne mit Tintenfisch, Pfeffercreme, Kirschtomaten und Peperoncino Chili
EUR 12,60
A G L R
* Ravioli al formaggio con pesto di rucola e noci con ricotta affumicata
*Montasio Käseravioli mit Walnuss- Rucolapesto und geräuchertem Ricotta
EUR 12,40
A C G H L
* Rigatoni con broccoli, pomodori secchi su fonduta di bufala
* Rigatoni mit Broccoli, getrockneten Tomaten auf Büffelmozarella Fondue
EUR 11,90
A C G L
* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum * Spaghetti pomodoro e basilico
* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
EUR 9,90
A
* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili * Spaghetti aglio, olio e peperoncino
* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili
EUR 9,90
A
* Teigwaren auf * Penne all´arrabbiata
* Teigwaren auf "leidenschaftliche" Art
EUR 9,90
A G L
* Piatto vegetariano
* vegetarische Gericht

Secondi Piatti di Pesce

Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat Gamberi oppure calamari grigliati con spinaci al burro
Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat
EUR 22,00
B G R
Coda di rospo alla griglia su panzanella estiva con salsa zafferano
Gegrillter Seeteufel auf Sommerpanzanella mit Safransauce (Panzanella = aus Tomaten, Basilikum, rote Zwiebel & Brot)
EUR 22,50
A D G R
Filetto di salmone su crema di cipolla rossa e broccoli croccanti con mandorle
Lachsfilet auf roter Zwiebelcreme und knusprigem Broccoli mit Mandeln
EUR 22,90
D E H
Tentacoli di polipo alla griglia con pure di patate e limone con insalatina di finocchi e menta
Gegrillter Oktopus dazu Kartoffelpüree mit Zitronenduft und Fenchelsalat mit Minze
EUR 23,90
D G
Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet) mit Butterspinat Grigliata di pesce (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce) con spinaci al burro
Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet) mit Butterspinat
EUR 24,50
B D G R
Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen Branzino in crosta di sale di Sicilia oppure alla griglia per 2 persone
Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen
EUR 0,75 /dag
D
I secondi di pesce saranno serviti con spinaci.
die Fischhauptgerichte werden mit Spinat serviert.

Secondi Piatti di Carne

Maialino da latte, salsa al mirto rosso con tortino di patate e pecorino
Sardisches Spanferkel mit rote Myrtensauce und Kartoffel-Pecorino-Törtchen
EUR 18,90
A G L O
Bocconcini di pollo in crema con zucchine e riso nero
Hühnerbruststückchen in Zucchini Creme mit schwarzem Reis
EUR 18,90
A C G
Costolette d’agnello al forno con verdure croccanti e spuma di pecorino
Gebackene Lammkoteletts mit knackigem Gemüse und Pecorinoschaum
EUR 22,60
G
Medaglioni di vitello in crosta di erbe e nocciole con puree alla salvia
Kalbsmedaillons in einer Kräuter-Haselnuss Kruste mit Salbei-Kartoffelpüree
EUR 23,10
A H
Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano e patate rosmarino
Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln
EUR 23,60
G
feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarinkartoffeln “Carne del Borgo” Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rosmarino
feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarinkartoffeln
EUR 30,50
G

Dolce

klassisches Tiramisu Tiramisú classico
klassisches Tiramisu
EUR 7,20
A C G
Mousse di limone e ananas con salsa d’arancio e crumble d’Amaretti
Zitronen-Ananas-Mousse mit Orangensauce und Amaretti-Crumble
EUR 6,80
A C G H
Panna cotta alla vaniglia con salsa di lamponi
Vanille Panna Cotta mit Himbeersauce
EUR 7,00
G
Bavarese al cocco, salsa al mango e crumble di cioccolato
Bayerische Creme mit Kokosnuss, Mango Sauce und Schoko-Crumble
EUR 7,20
A C G
Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce Cassata siciliana con salsa al cioccolato
Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce
EUR 7,00
A C G H
Cream caramel all’arancio e salsa di mirtilli scuri
Creme Karamell mit Orangenduft und dunkler Heidelbeersauce
EUR 7,20
C G
Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz, übergossen mit Amarettolikör Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore Amaretto
Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz, übergossen mit Amarettolikör
EUR 7,30
G H O
Soufflé di cioccolato caldo con salsa di bergamotto
Warmes Schokosoufflé mit flüssigem Schokokern und Bergamotto (Zitrusfrüchte) Sauce
EUR 7,70
A C G
Käse Formaggio
Käse
EUR 8,20
G

Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant