Ristorante Al Borgo

Speisekarte

Ciccio, unser "Maestro der Küche“, offeriert – neben saisonalen Spezialitäten – Köstlichkeiten aus der Vielfalt der italienischen Küche. In unsere Töpfe kommen ausschließlich frische Produkte, deren Eigenaromen unterstrichen und nicht durch überflüssige Zutaten dominiert werden. Neben unseren abwechslungsreichen Highlights, finden Sie anbei einen Auszug aus unserer Speisekarte:

Al Borgo Speisen

aktuelle Highlights

die Settimana Piemonte bis 16.11.2019
Duetto Piemontese: Lingua di manzo con salsa verde (Prezzemolo, Acciughe e Aglio) & fettine sottili di vitello con salsa tonnata
Feinst geschnittene Rinderzunge mit grüner Sauce (Petersilie, Sardellen und Knoblauch) und feinst geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfisch Sauce
EUR 10,60
A D
Midollo con tartara di manzo al tartufo nero
Rindertatar auf Mark mit schwarzen Trüffeln
EUR 11,40
M
Crema di Topinambur con crostino all´acciughe
Topinambur Suppe mit Sardellen Crostino
EUR 5,90
A D G
Risotto con sedano, verza, salsiccia e vino rosso
Risotto mit Sellerie, Wirsing, italienischer Wurst und Rotwein
EUR 11,30
G L O
Tagliolini al tartufo bianco (5 grammi)
Tagliolini Nudeln mit weißem Trüffel (5 Gramm)
EUR 35,00
A C G L
Guanciale di manzo al barolo con pure di topinambur
Rindsbackerl in Barolo Sauce mit Topinamburpüree
EUR 18,90
G L O
Trancio di tonno grigliato con fondo di vitello, millefoglie alla zucca e verdure
Gegrilltes Thunfischsteak mit Kalbsfond, Kürbis-Millefeuille und Gemüse
EUR 22,90
A D G
Terrina di salame al cioccolato con spuma di ricotta
Schokolade-Keks-Kakaorolle mit Ricotta-Schaum
EUR 6,40
A C G

Antipasti

Rindfleisch-Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Citronette Carpaccio di manzo con rucola, grana e citronette
Rindfleisch-Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Citronette
EUR 12,80
G
Gebratene Kalbswürfel mit Knollensellerie-Creme und Trüffel Cubi di vitello scottato, crema di sedano-rapa con tartufo
Gebratene Kalbswürfel mit Knollensellerie-Creme und Trüffel
EUR 11,30
G L
Italienischer Aufschnitt (pikante Salami, Rohschinken, Mortadella Wurst und Büffelkäse) Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, mortadella e bufalina)
Italienischer Aufschnitt (pikante Salami, Rohschinken, Mortadella Wurst und Büffelkäse)
EUR 10,90
G
Mariniertes Makrelenfilet mit Gemüse Filetto di sgombro in saor
Mariniertes Makrelenfilet mit Gemüse
EUR 10,50
D N
Weiches Ei auf Topinambur-Creme, Trüffel und Sardellenkrümel Uovo morbido, crema di topinambur, tartufo e crumble alle acciughe
Weiches Ei auf Topinambur-Creme, Trüffel und Sardellenkrümel
EUR 9,80
A C D
* Gebackener Blumenkohl, Mandelmilch, Kurkuma und Wasabi * Cavolfiore al forno, latte di mandorla, curcuma e wasabi
* Gebackener Blumenkohl, Mandelmilch, Kurkuma und Wasabi
EUR 6,90
H

Gemischter Salat mit Kürbis, Calamari, Zwiebel mit Kurkuma-Dressing Insalata mista con zucca, calamari, cipolla con curcuma dressing
Gemischter Salat mit Kürbis, Calamari, Zwiebel mit Kurkuma-Dressing
EUR 10,70
R
* Gemischter Salat mit roten Rüben, gebratenem Ziegenkäse, Trockenfrüchten und Balsamico * Insalata mista con barbabietola rossa, caprino, frutta secca e Balsamico
* Gemischter Salat mit roten Rüben, gebratenem Ziegenkäse, Trockenfrüchten und Balsamico
EUR 10,40
G H

Fischsuppe Zuppa di pesce alla milazzo
Fischsuppe
EUR 7,90
B D L O R
* Tomatensuppe * Zuppa di pomodoro
* Tomatensuppe
EUR 5,90
G L
* Kartoffelsuppe mit weißer Schokolade * Zuppa di patate con cioccolato bianco
* Kartoffelsuppe mit weißer Schokolade
EUR 5,90
G L
* Piatto vegetariano
* Vegetarische Gericht

Primi Piatti di Paste

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce Spaghetti mare
Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce
EUR 13,90
A B D L O R
Risotto mit Granatapfel, Kichererbsencreme und Garnelen Risotto con melograno, crema di ceci e gamberi
Risotto mit Granatapfel, Kichererbsencreme und Garnelen
EUR 12,90
B G L O
Selbstgemachte Kakaotagliolinipasta mit geräucherter Gans und Pflaumen Pasta Chitarra al cacao con oca affumicata e prugne
Selbstgemachte Kakaotagliolinipasta mit geräucherter Gans und Pflaumen
EUR 12,40
A C G L O
Rigatoni mit Kürbis, italienischer Wurst und Pecorino Pasta Alfonso - Rigatoni con zucca, salsiccia e pecorino
Rigatoni mit Kürbis, italienischer Wurst und Pecorino
EUR 11,90
A G L O
Pappardelle mit originaler Bolognese Sauce Pasta Borgo - Pappardelle con il vero ragù bolognese
Pappardelle mit originaler Bolognese Sauce
EUR 11,70
A G L O
Spaghetti auf Sardellencreme mit Brokkoli und Nduja-Brotbrösel Spaghetti su crema di acciughe con broccoli e pangrattato all’nduja
Spaghetti auf Sardellencreme mit Brokkoli und Nduja-Brotbrösel
EUR 11,70
A D G L O
* Tagliatelle in Roterüben Sauce auf Ziegenkäse Fondue * Tagliatelle mantecate alla barbabietola con fonduta di caprino
* Tagliatelle in Roterüben Sauce auf Ziegenkäse Fondue
EUR 11,40
A C G L O
* Penne mit rotem Pesto aus getrockneten Tomaten und geräuchertem Ricotta * Penne al pesto rosso con ricotta affumicata
* Penne mit rotem Pesto aus getrockneten Tomaten und geräuchertem Ricotta
EUR 10,90
A G H L O
* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum * Spaghetti pomodoro e basilico
* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
EUR 8,90
A G L
* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili * Spaghetti aglio, olio e peperoncino
* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili
EUR 8,90
A G L
* Teigwaren auf * Penne all´arrabbiata
* Teigwaren auf "leidenschaftliche" Art
EUR 8,90
A G L
* Piatto vegetariano
* vegetarische Gericht

Secondi Piatti di Pesce

Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat Gamberi oppure calamari grigliati con spinaci al burro
Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat
EUR 21,00
B G O
Seeteufel in italienischer Speckkruste, Bohnenpüree und gebackene Zwiebeln Coda di rospo in crosta di guanciale, pure di fagioli e cipolla al forno
Seeteufel in italienischer Speckkruste, Bohnenpüree und gebackene Zwiebeln
EUR 21,50
A D
Gebratener Adlerfisch mit Kürbiscreme und sautiertem Brokkoli Trancio d’ombrina su crema di zucca e broccoli saltati
Gebratener Adlerfisch mit Kürbiscreme und sautiertem Brokkoli
EUR 21,90
D F N
Thunfischfilet in Sesamkruste mit süß-saurer Tomatensauce und  Pak Choi 
Filetto di tonno in crosta di sesamo con salsa di pomodori agrodolce, pak choi
Thunfischfilet in Sesamkruste mit süß-saurer Tomatensauce und Pak Choi
EUR 22,90
D G N
Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet) Grigliata di pesce (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce) con spinaci al burro
Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet)
EUR 23,20
B D G O R
Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen Branzino in crosta di sale di Sicilia oppure alla griglia per 2 persone
Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen
EUR 0,70 /dag
D
I secondi di pesce saranno serviti con spinaci.
die Fischhauptgerichte werden mit Spinat serviert.

Secondi Piatti di Carne

Karamellisierter italienischer Schweinekrustenbraten auf Kohlcreme und Karottenpüree Pancetta caramellata su crema di verza e pure di carote
Karamellisierter italienischer Schweinekrustenbraten auf Kohlcreme und Karottenpüree
EUR 17,90
L
Kalbsbacke mit gegrillter Polenta und Portwein Sauce Guancialino di vitello con crostone di polenta grigliato e salsa al porto
Kalbsbacke mit gegrillter Polenta und Portwein Sauce
EUR 18,90
A G L O
Hühnerbrust mit Trüffeln und Kastanien gefüllt, dazu Kartoffelpüree Petto di pollo ripieno al tartufo e castagne con purè di patate
Hühnerbrust mit Trüffeln und Kastanien gefüllt, dazu Kartoffelpüree
EUR 18,90
A G L O
Lamm in Kräuterkruste mit lila Karotten Creme, Heidelbeeren und Orangengel Agnello in crosta di erbe con crema di carote viola, mirtilli e gel all’arancio
Lamm in Kräuterkruste mit lila Karotten Creme, Heidelbeeren und Orangengel
EUR 21,50
A G L
Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano e patate rosmarino
Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln
EUR 22,50
G O
feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarinkartoffeln “Carne del Borgo” Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rosmarino
feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarinkartoffeln
EUR 29,00
A G

Dolce

klassisches Tiramisu Tiramisú classico
klassisches Tiramisu
EUR 6,50
A C G
Pistazienmousse mit Kaffeesauce Mousse al pistacchio con salsa al caffè
Pistazienmousse mit Kaffeesauce
EUR 6,50
A C G
Brownie nach Monza Art mit Rosinen, Pinienkerne und Scotch Whiskysauce Brownie di Monza con salsa di scotch whisky
Brownie nach Monza Art mit Rosinen, Pinienkerne und Scotch Whiskysauce
EUR 6,50
A C G
Vanille Panna Cotta mit Himbeersauce Panna cotta alla vaniglia con salsa con salsa di lamponi
Vanille Panna Cotta mit Himbeersauce
EUR 6,70
G
Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz, übergossen mit Amarettolikör Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore Amaretto
Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz, übergossen mit Amarettolikör
EUR 6,70
A G
Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce Cassata siciliana con salsa al cioccolato
Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce
EUR 6,70
A C G H
Bayerische Creme aus weißer und dunkler Schokolade mit Granatapfelsauce Bavarese ai due cioccolati con salsa di melograno
Bayerische Creme aus weißer und dunkler Schokolade mit Granatapfelsauce
EUR 6,80
A C G
Warmes Schokosoufflé mit flüssigem Schokokern und Zitronensauce Soufflé di cioccolato caldo con zuppetta di agrumi
Warmes Schokosoufflé mit flüssigem Schokokern und Zitronensauce
EUR 6,90
A C E G
Käse Formaggio
Käse
EUR 7,80
G

Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant