Ristorante Al Borgo

a la carte

Ciccio, our "Maestro of the kitchen", offers - in addition to seasonal specialties - dishes from the diversity of Italian cuisine. In our pots are exclusively fresh products, their own flavors and underlined are dominated not by unnecessary ingredients. In addition to our varied highlights, please find below a sample of our menu:

Al Borgo Francesco & Carlo

recent highlights

Settimana Marche till 02.10.2021
Ragù rosso di calamari su medaglione di polenta croccante
Red squid ragout on a crispy polenta medallion
EUR 12,30
A R
Insalata mista con ceci e olive ascolana e dressing al basilico
Mixed salad with chickpeas, ascolana olives and basil dressing
EUR 9,80
A C
Spaghetti chitarra alla diavola con cozze, pomodorini e peperoncino
Spaghetti Chitarra alla Diavola with mussel, cherry tomate and chilli
EUR 11,90
A C R
Tagliatelle con carciofi, pancetta e grattata di pecorino
Tagliatelle with artichokes, bacon and pecorino cheese
EUR 12,70
A C G
Rana pescatrice all’ascolana: Coda di rospo in umido, con salsa di pomodorini e capperi, polvere di olive su crema di fagioli bianchi
Braised monkfish with tomato and caper sauce and olive powder on white bean cream
EUR 21,50
D
Coniglio al potacchio: Coniglio con caramello di pomodoro salato, riduzione di vino bianco crumble al rosmarino e patate al forno
Rabbit with salted tomato caramel, white wine reduction, rosemary crumble and fried potato
EUR 17,90
A O

Antipasti

Carpaccio di manzo con rucola, grana e Citronette
Beef carpaccio with rocket, parmesan and lemon
EUR 12,80
G
Capesante in crosta di papavero, salsa al latte di cocco e insalatina di sedano
Roasted scallops with a poppy seed crust, coconut milk sauce and celery salad
EUR 12,30
A L R
Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, bufalina e bruschetta con capuliato)
Italian cold cuts (spicy salami, ham, buffalo cheese and Capuliato-Bruschetta)
EUR 10,90
A G
Polpo in Agliata su crostone di pane, e polvere di capperi (salsa di pomodoro piccante, aglio, prezzemolo)
Octopus in Agliata on toasted cubes of bread, and caper powder (Spicy tomato sauce, garlic and parsley)
EUR 10,50
A R
* Gazpacho verde di cetriolo e sedano con burrata e pane croccante
* Green gazpacho made from cucumber and celery with Burrata and crispy bread
EUR 9,80
A G L
* Piatto vegetariano
* Vegetarian dish

Insalata mista con carpaccio di tonno marinato, avocado e melograno dressing
Mixed salad with marinated tuna carpaccio, avocado with pomegranate dressing
EUR 10,90
D
Insalata con petto di pollo, pomodorini, grana, crostini con Caesar dressing
Mixed salad with chicken breast, cherry tomatoes, parmesan, croutons with Caesar dressing
EUR 10,90
A C G
* Insalata mista con caprino tiepido, anacardi e dressing al frutto della passione
* Mixed salad with warm goat cheese, cashews and passion fruit dressing
EUR 10,40
G H

Fish soup Zuppa di pesce alla milazzo
Fish soup
EUR 7,90
B D L R
* Tomato-soup * Zuppa di pomodoro
* Tomato-soup
EUR 5,90
G
* Zuppa di zucchine con crostini di pane al zenzero
* Zucchini soup with ginger croutons
EUR 6,20
* Piatto vegetariano
* Vegetarian dish

Primi Piatti di Paste

Spaghetti with seafood in tomato sauce Spaghetti mare
Spaghetti with seafood in tomato sauce
EUR 13,90
A B D R
Risotto seppia e piselli crema di piselli, julien di seppia marinata agli agrumi e polvere di seppia
Risotto with pea cream, squid strips marinated with citrus fruits and squid powder
EUR 12,90
G L R
Specialità del Borgo - Gnocchi di patate allo zafferano, polpo e pomodori confit
Homemade saffron potato gnocchi with octopus and confit tomatoes
EUR 12,70
A C G R
Ravioli di mortadella con pesto di erbe selvatiche e olio al limone
Mortadella ravioli with wild herb pesto (basil, parsley, rocket) and lemon oil
EUR 12,20
A C P
Pappardelle con il vero ragù bolognese
Pappardelle pasta with original Bolognese sauce
EUR 12,50
A C G L O
Rigatoni con demi glace di manzo, salsiccia, spinaci e fonduta di burrata
Rigatoni in beef demi-glace, Italian sausage, spinach and burrata fondue
EUR 11,90
A G L
* Tagliatelle in salsa al limone, pomodorini confit e coulis di basilico
* Tagliatelle in lemon sauce, confit tomatoes and basil coulis
EUR 11,90
A C G
* Pasta Nerano - Mezze maniche con salsa di zucchine, zucchine fritte e provola affumicata
* Pasta mezze maniche with zucchini sauce, fried zucchini and smoked provolone cheese
EUR 11,30
A G
* Spaghetti with tomato and basil sauce * Spaghetti pomodoro e basilico
* Spaghetti with tomato and basil sauce
EUR 9,50
A
* Spaghetti with garlic, olive oil and peppers * Spaghetti aglio, olio e peperoncino
* Spaghetti with garlic, olive oil and peppers
EUR 9,50
A
* Penne all´arrabbiata * Penne all´arrabbiata
* Penne all´arrabbiata
EUR 9,50
A
* Piatto vegetariano
* vegetarian dish

Secondi Piatti di Pesce

Grilled prawns or calamari with butter spinach Gamberi oppure calamari grigliati con spinaci al burro
Grilled prawns or calamari with butter spinach
EUR 21,00
B G R
Coda di rospo all´acqua pazza - Coda con brodetto di pesce, pomodori, molluschi su medaglione di patate
Monkfish in clear fish soup, tomatoes, mussels on a potato medallion
EUR 21,50
D R
Filetto di branzino griglia su bagnetto verde piemontese, patate americane e crema all´aglio (bagnetto verde = Prezzemolo, uova sode, acciughe, mollica)
Grilled sea bass on mashed sweet potatoes, Piedmonts green sauce and garlic cream (Bagnetto verde = parsley, hard-boiled eggs, anchovies, breadcrumbs)
EUR 21,90
A C D O
Filetto di tonno tra Saor e Scapece cipolle in agrodolce, uvetta, pinoli con zucchine salsa e croccanti
Tuna fillet Saor and Scapece style sweet and sour onions, raisins, pine nuts with zucchini sauce and crispy zucchini
EUR 22,90
D E
Grilled mixed fish (prawns, squid, monkfish and fish fillet) mit Butterspinat Grigliata di pesce (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce) con spinaci al burro
Grilled mixed fish (prawns, squid, monkfish and fish fillet) mit Butterspinat
EUR 23,20
B D G R
Sea bass in salt crust or grilled for 2 people Branzino in crosta di sale di Sicilia oppure alla griglia per 2 persone
Sea bass in salt crust or grilled for 2 people
EUR 0,70 /dag
D
I secondi di pesce saranno serviti con spinaci.
we serve spinach with the fish

Secondi Piatti di Carne

Maialino da latte, salsa al mirto rosso e mousse di pecorino e pane Carasau
Sardinian suckling pig with red myrtle sauce, pecorino mousse and Sardinian bread
EUR 17,90
A G O
Pollo Fricassea pollo con funghi, guanciale, vino bianco e porro grigliato
Chicken fricassee with mushrooms, Italian bacon, white wine with grilled leek
EUR 18,90
G O
Petto di faraona con salsa di cipolla rossa, polpette di patate e spinaci croccanti
Guinea fowl breast with red onion sauce, potato medallion and crispy spinach
EUR 20,90
A G
Agnello fritto con pane all´erbe, demi glace su insalatina con frutta stagione
Lamb in herb breading with demi glace on salad with seasonal fruits
EUR 21,50
A L O
Sliced beef steak with arugula, Parmesan and rosemary potatoes Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano e patate rosmarino
Sliced beef steak with arugula, Parmesan and rosemary potatoes
EUR 22,50
G
Finest grilled beef fillet with truffles sauce and rosemary potatoes “Carne del Borgo” Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rosmarino
Finest grilled beef fillet with truffles sauce and rosemary potatoes
EUR 29,00
G

Dolce

Classic tiramisu Tiramisú classico
Classic tiramisu
EUR 6,90
A C G
Mousse al cioccolato con salsa al caramello salato e croccante alle mandorle
Chocolate mousse with salted caramel cream and crispy almonds
EUR 6,50
G
Panna cotta alla vaniglia con salsa di lamponi
Vanilla panna cotta with raspberry sauce
EUR 6,70
G
Bavarese al cioccolato bianco, ananas grigliata e salsa della passione
Bavarian Cream of white chocolate, grilled pineapple and passion fruit sauce
EUR 6,80
G
Curd cheese cream with candied fruits in marzipan coat and chocolate sauce Cassata siciliana con salsa al cioccolato
Curd cheese cream with candied fruits in marzipan coat and chocolate sauce
EUR 6,70
A C G
Semifreddo al limoncello. crema pasticcera, carpaccio di mele e crumble cacao
Half-frozen Limoncello with Italian vanilla cream, apple carpaccio and cocoa crumble
EUR 6,80
A C G O
Dark truffle with white ice cream heart, overflowing with Amaretto liqueur Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore Amaretto
Dark truffle with white ice cream heart, overflowing with Amaretto liqueur
EUR 6,90
A G O
Soufflé di cioccolato caldo con salsa alla vaniglia aromatizzata agli agrumi
Warm chocolate soufflé with citrus flavored vanilla sauce
EUR 7,30
A C G
Cheese Formaggio
Cheese
EUR 7,80
G

Information within the meaning of the Food Information Regulation to allergenic substances are at the restaurant