Ristorante Al Borgo

a la carte

We offer - in addition to seasonal specialties - dishes from the diversity of Italian cuisine. In our pots are exclusively fresh products, their own flavors and underlined are dominated not by unnecessary ingredients. In addition to the varied highlights, please find below a sample of our menu:

Al Borgo Francesco & Carlo

recent highlights

Settimana Marche till 01.10.2022
Alici marinate agli agrumi su crostone di pane al burro e spuma di fichi
Marinated anchovies with citrus fruits on toasted bread with butter and fig mousse
EUR 10,60
A C D
Cubo di vitello marinato su salsa di cipolla e crumble alle erbe
Veal cubes marinated in onion sauce and herb crumble
EUR 11,90
A L
Zuppa contadina di lenticchie, ceci e fagioli con crostini
Farmer's soup made from lentils, chickpeas and beans with croutons
EUR 6,20
A L
Gnocchi al sugo di coniglio e spuma di pecorino
Gnocchi with rabbit sauce and pecorino mousse
EUR 12,80
A L
Tagliolini con tonno fresco, alici e pomodorini
Tagliolini with fresh tuna, anchovies and cherry tomatoes
EUR 13,50
A C D L
Pollo alla marchigiana: Pollo in umido, con salsa di pomodorini, guanciale e tortino di patate al rosmarino
Braised chicken with cherry tomato sauce, Italian bacon and potato tarts
EUR 19,50
C L
Tonno all’ascolana, in crosta di olive con crema di ceci e erbe straginate
Tuna Ascolana style in olive crust with chickpea cream and field herbs
EUR 22,60
D

Antipasti

Carpaccio di manzo con rucola, grana e Citronette
Beef carpaccio with rocket, parmesan and lemon
EUR 13,50
G
Salmone marinato, spugna di prezzemolo, gel di maracuja, cialda riso-zafferano
Marinated salmon with parsley sponge, passion fruit gel and rice saffron waffle
EUR 12,30
A C D
Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, finocchiona e bufalina)
Italian cold cuts (spicy salami, ham, Finocchiona sausage and buffalo cheese)
EUR 11,50
A G
Polpo in Agliata su crostone di pane, e polvere di capperi (Agliata = salsa di pomodoro piccante, aglio, prezzemolo)
Octopus in Agliata on toasted cubes of bread and caper powder (Spicy tomato sauce, garlic and parsley)
EUR 11,00
A L R
* Burrata su cetriolo marinato con schiuma di pappa al pomodoro
* Burrata on marinated cucumber with tomato soup foam
EUR 10,30
A G L
* Piatto vegetariano
* Vegetarian dish

Insalata mista con calamari tiepidi, carote, sedano e melograno dressing
Mixed salad with lukewarm squid, carrots, celery with pomegranate dressing
EUR 11,50
L R
Insalata con petto di pollo fritto, pomodorini, grana e Burrata dressing
Mixed salad of fried chicken breast, cherry tomatoes, parmesan and burrata dressing
EUR 10,90
A C D G
* Insalata mista con caprino tiepido con miele, noci, mele e Balsamico dressing
* Mixed salad with warm goat cheese, honey, walnuts, apples and balsamic dressing
EUR 10,90
G H O

Fish soup Zuppa di pesce alla milazzo
Fish soup
EUR 8,50
B D L R
* Tomato-soup * Zuppa di pomodoro
* Tomato-soup
EUR 5,90
G
* Zuppa di carote, cocco e curry
* Carrot - coconut soup with curry
EUR 6,50
L
* Piatto vegetariano
* Vegetarian dish

Primi Piatti di Paste

Spaghetti with seafood in tomato sauce Spaghetti mare
Spaghetti with seafood in tomato sauce
EUR 14,50
A B D R
Risotto allo zafferano e gamberi, riduzione di crostacei e polvere di prezzemolo
Risotto with saffron and prawns, reduction of shellfish and parsley powder
EUR 13,50
B L
Tagliatelle al ragù di polpo su salsa di piselli e pomodorini confit
Tagliatelle with octopus ragout, pea cream and cherry tomato confit
EUR 12,70
A R
Specialità del Borgo - Pappardelle con il vero ragù bolognese
Pappardelle pasta with original Bolognese sauce
EUR 13,10
A C G L O
Sedanini con cubetti di melanzane, salsiccia e gel al basilico
Sedanini pasta with eggplant cubes, salsiccia and basil gel
EUR 12,40
A G L
Penne con calamari, crema di peperoni, pomodorini e peperoncino
Penne with squid, pepper cream, cherry tomatoes and peperoncino chili
EUR 12,60
A G L R
* Ravioli al formaggio con pesto di rucola e noci con ricotta affumicata
* Montasio cheese ravioli with walnut rocket pesto and smoked ricotta
EUR 12,40
A C G H L
* Rigatoni con broccoli, pomodori secchi su fonduta di bufala
* Rigatoni with broccoli, dried tomatoes on buffalo fondue
EUR 11,90
A C G L
* Spaghetti with tomato and basil sauce * Spaghetti pomodoro e basilico
* Spaghetti with tomato and basil sauce
EUR 9,90
A
* Spaghetti with garlic, olive oil and peppers * Spaghetti aglio, olio e peperoncino
* Spaghetti with garlic, olive oil and peppers
EUR 9,90
A
* Penne all´arrabbiata * Penne all´arrabbiata
* Penne all´arrabbiata
EUR 9,90
A G L
* Piatto vegetariano
* vegetarian dish

Secondi Piatti di Pesce

Grilled prawns or calamari with butter spinach Gamberi oppure calamari grigliati con spinaci al burro
Grilled prawns or calamari with butter spinach
EUR 22,00
B G R
Coda di rospo alla griglia su panzanella estiva con salsa zafferano
Grilled monkfish on summer panzanella with saffron sauce (Panzanella = made of tomato, basil, red onion and bread)
EUR 22,50
A D G R
Filetto di salmone su crema di cipolla rossa e broccoli croccanti con mandorle
Salmon fillet on red onion cream and crispy broccoli with almonds
EUR 22,90
D E H
Tentacoli di polipo alla griglia con pure di patate e limone con insalatina di finocchi e menta
Grilled octopus with lemon-scented mashed potatoes and fennel salad with mint
EUR 23,90
D G
Grilled mixed fish (prawns, squid, monkfish and fish fillet) with buttered spinach Grigliata di pesce (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce) con spinaci al burro
Grilled mixed fish (prawns, squid, monkfish and fish fillet) with buttered spinach
EUR 24,50
B D G R
Sea bass in salt crust or grilled for 2 people Branzino in crosta di sale di Sicilia oppure alla griglia per 2 persone
Sea bass in salt crust or grilled for 2 people
EUR 0,75 /dag
D
I secondi di pesce saranno serviti con spinaci.
we serve spinach with the fish

Secondi Piatti di Carne

Maialino da latte, salsa al mirto rosso con tortino di patate e pecorino
Sardinian suckling pig with red myrtle sauce and potato-pecorino pie
EUR 18,90
A G L O
Bocconcini di pollo in crema con zucchine e riso nero
Chicken breast pieces in zucchini cream and black rice
EUR 18,90
A C G
Costolette d’agnello al forno con verdure croccanti e spuma di pecorino
Baked lamb chops with crunchy vegetables and pecorino foam
EUR 22,60
G
Medaglioni di vitello in crosta di erbe e nocciole con puree alla salvia
Veal medallions in herb and hazelnut crust with sage mashed potatoes
EUR 23,10
A H
Sliced beef steak with arugula, Parmesan and rosemary potatoes Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano e patate rosmarino
Sliced beef steak with arugula, Parmesan and rosemary potatoes
EUR 23,60
G
Finest grilled beef fillet with truffles sauce and rosemary potatoes “Carne del Borgo” Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rosmarino
Finest grilled beef fillet with truffles sauce and rosemary potatoes
EUR 30,50
G

Dolce

Classic tiramisu Tiramisú classico
Classic tiramisu
EUR 7,20
A C G
Mousse di limone e ananas con salsa d’arancio e crumble d’Amaretti
Lemon and pineapple mousse with orange sauce and Amaretti crumble
EUR 6,80
A C G H
Panna cotta alla vaniglia con salsa di lamponi
Vanilla panna cotta with raspberry sauce
EUR 7,00
G
Bavarese al cocco, salsa al mango e crumble di cioccolato
Bavarian cream with coconut, mango sauce and chocolate crumble
EUR 7,20
A C G
Curd cheese cream with candied fruits in marzipan coat and chocolate sauce Cassata siciliana con salsa al cioccolato
Curd cheese cream with candied fruits in marzipan coat and chocolate sauce
EUR 7,00
A C G H
Cream caramel all’arancio e salsa di mirtilli scuri
Cream caramel with orange perfume and dark blueberry sauce
EUR 7,20
C G
Dark truffle with white ice cream heart, overflowing with Amaretto liqueur Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore Amaretto
Dark truffle with white ice cream heart, overflowing with Amaretto liqueur
EUR 7,30
G H O
Soufflé di cioccolato caldo con salsa di bergamotto
Warm chocolate soufflé with bergamotto (citrus fruits) sauce
EUR 7,70
A C G
Cheese Formaggio
Cheese
EUR 8,20
G

Information within the meaning of the Food Information Regulation to allergenic substances are at the restaurant