Ristorante Al Borgo

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Antipasti

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Rindfleisch-Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Citronette
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Jakobsmuscheln auf Kokossauce, rosa Pfeffer mit Limetten und Kartoffelchips
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Italienischer Aufschnitt (pikante Salami, Rohschinken, Mortadella Wurst und Büffelkäse)
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Lauwarmer Oktopus mit Endivien Salat, Knoblauch-Mousse und Nduja-Honig Pulver
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Italienischer Schweinekrustenbraten mit süßsaurem Rotkraut und Apfel
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* Auberginen Türmchen mit Buffalo Mozzarella Fondue

Insalata

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Gemischter Salat mit mariniertem Lachs, Karotten mit Orangen-Senf-Dressing
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* Gemischter Salat mit roten Rüben, Haselnüsse, gegrilltem Ziegenkäse und italienischem Dressing

Zuppa

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Fischsuppe
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* Tomatensuppe
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* Lila Karottensuppe und Mandelmilch

* Vegetarische Gericht

Primi Piatti di Paste

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Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce
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* Risotto mit Kastanien, Safran und Trüffel
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Spaghetti mit Garnelen, Haselnüssen auf Spinatsauce
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Rigatoni mit Kirschtomaten, Jakobsmuscheln und Orangen
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Selbstgemachte Spaghetti mit Miesmuscheln, rote Bohnen und Kapernbeeren
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Tagliolini mit Kaninchenfleischsauce und italienischem Speck
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Buchweizen-Gnocchi mit Chinakohl, Kartoffeln und italienischer Wurst
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* Penne mit Gemüse-Ragout (Auberginen, Karotten und Zucchini)
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* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
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* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili
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* Teigwaren auf "leidenschaftliche" Art

* vegetarische Gericht

Secondi Piatti di Pesce

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Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat
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Gegrillter Seeteufel mit Melanzani Mousse und Butterspinat
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Goldbrassenfilet-Türmchen mit einer Sauce aus Mandelmilch und Erbsen mit Safranpüree
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Thunfischfilet in Grissini Kruste mit Zwiebel-Tomatensauce mit Butterspinat
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Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet)
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Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen

die Fischhauptgerichte werden mit Spinat serviert.

Secondi Piatti di Carne

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Kalbsbacke mit dunkler Biersauce und gegrillter Polenta
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Hühnerbrust mit Hühnerleber gefüllt auf Pflaumensauce und Safranpüree
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Entenbrustscheiben mit Himbeersauce und Chinakohltörtchen
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Lammhüftsteak in Haselnusskruste auf Schafkäse Fondue und Kartoffel-Kürbisschnitte
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Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarin Kartoffel
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feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarin Kartoffel

Dolce

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klassisches Tiramisu
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Dunkles Schokoladenmousse mit Kürbis-Passionsfruchtsoße
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Cremeschnitte mit weißer Schokoladencreme und Orangensauce
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Vanille Panna Cotta mit Himbeersauce
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Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz übergossen mit Baileyslikör
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Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce
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Gelee Törtchen aus gemischten Beeren mit Cassis-Likör und weißer Schokoladensauce
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Warmes Schokosoufflé mit flüssigem Schokokern Apfelsauce und Erdnüssen
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Käse