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Antipasti

Rindfleisch-Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Citronette

Jakobsmuscheln in schwarzer Olivenkruste, Kohlcreme und Granatapfelkörnern

Gebratene Calamari mit Thymian auf Karottenpüree und gerösteten Mandelblättchen

Italienischer Aufschnitt (pikante Salami, Rohschinken, Finocchiona Salami und Büffelkäse)

Oktopus-Carpaccio auf Vogerlsalat mit Schalentier Gel und Zitronenduft

* Erbsenflan mit Safransauce und roten Zwiebelblättern

* Vegetarische Gericht

Gemischter Salat mit Garnelen, karamellisierten Birnen und Orangen-Ingwer-Dressing

* Gemischter Salat mit warmem Ziegenkäse, Granatapfel, Walnüssen und Balsamico-Dressing

* Vegetarische Gericht

Fischsuppe

* Tomatensuppe

* Rote Bohnensuppe, knuspriger Sellerie und Trüffelöl

* Vegetarische Gericht

Primi Piatti di Paste

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce

Risotto mit Auberginencreme, Garnelen und Burrata-Fondue

Tagliatelle mit Broccoli Sauce, Rinderstreifen und geriebenem Pecorino

Pappardelle mit original Bolognese Sauce

Sedanini-Nudeln mit Käsesauce, italienischer Wurst und Safran

Rigatoni mit Broccoli, Sardellen und Kräutercrumble

* Ravioli mit Basilikum und Pinienkernen, Zucchinicreme und Pecorino Schaum

* Penne mit schwarzen Oliven, weißer Bohnencreme und geräuchertem Ricotta

* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili

* Teigwaren auf "leidenschaftliche" Art

* vegetarische Gericht

Secondi Piatti di Pesce

Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Butterspinat

Seeteufel im Schinkenmantel mit weißer Bohnencreme und marinierter Zucchini

Wolfsbarschfilet mit getrockneten Tomaten in gebratenen Auberginen und Scamorza Sauce

Gegrillter Oktopus mit Kartoffel-Citrus-Püree, Confit-Tomaten und Petersilienschaum

Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet) mit Butterspinat

Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen

die Fischhauptgerichte werden mit Spinat serviert.

Secondi Piatti di Carne

Hühnerbrust im Zucchini-Mantel mit weißer Zwiebelcreme und Rosmarin-Crumble

Gebratenes Schweinefilet in Kräuterkruste mit karamellisierten Äpfeln und Weißkrautcreme

Gebratenes Lammfleisch auf Artischockencreme, brauner Brühe und Dörrobstkäsemedaillons

Kalbsmedaillons mit Birnenstücke in Barolo-Weinsauce und Kartoffel-Millefeuille

Geschnittenes Rindfleischsteak mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln

feinstes gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und Rosmarinkartoffeln

Dolce

klassisches Tiramisu

Mandarinenmousse mit Cassis Sauce und Amaretto-Crumble

Vanille Panna Cotta mit Beerensauce

Kastanien-Bavarese mit rosa Grapefruit Sauce und weißem Schokoladenpulver

Topfencreme mit kandierten Früchten in Marzipanmantel mit Schokoladensauce

Biskuitdessert mit rotem Likör Alchermes (italienischer Kräuterlikör aus Vanille, Zimt, Kardamom, Koriander, Muskatblüte, Gewürznelken, Anisblüte, Orangensc...

Dunkles Trüffeleis mit weißem Eisherz, übergossen mit Amarettolikör

Warmes Schokosoufflé mit flüssigem Schokokern und grüne Apfelsauce

Käseplatte

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