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Antipasti

Rindercarpaccio mit Erbsen-Minz-Sauce, Grana-Coulis, Granatapfelkerne und grüne Apfel-Limetten-Tropfen

Geräuchertes Thunfischtatar Törtchen mit Kokos-Kräuter-Mayonnaise, Guavenmousse und Pilzscheiben in Zitronengras

Gratinierte Garnelen mit Petersiliengelee, Parmesancreme und Haselnussbrösel

Italienischer Aufschnitt (Salami Napoli, Parmaschinken, Porchetta und Büffelkäse)

* Vegetarische Gericht

Gemischter Salat mit Jakobsmuscheln, karamellisierten Birnen und Orangen-Ingwer-Dressing

* Gemischter Salat mit warmem Ziegenkäse, Walnüssen und Honig-Zitronen-Dressing

* Vegetarische Gericht

Fischsuppe

* Tomatensuppe

* Zucchinisuppe mit Parmesanfondue und süß-sauren Zwiebeln

* Vegetarische Gericht

Primi Piatti di Paste

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Tomatensauce

Gebackene Paccheri gefüllt mit Schwertfisch, Ricotta, Garnelen, Pinienkernen, Zucchini auf Safran-Limetten-Creme

Tagliolini mit original Fleisch Sauce

Tagliatelle mit Salsiccia, gelben Kirschtomaten, Burrata Stracciatella und Sorrento-Walnuss-Crumble

Rigatoni mit Parmesan-Orangen-Sauce, Austernpilze, Entenconfit und Mandarinensenf-Tropfen

* Risotto mit Erbsencreme, Saisongemüse, Granatapfelkernen, Asiago Creme & Pfefferonitropfen

* Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

* Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili

* Teigwaren auf "leidenschaftliche" Art

* vegetarische Gericht

Secondi Piatti di Pesce

Gegrillte Garnelen oder Calamari mit Salat

Rotes Thunfischsteak mit grünem Pfeffer, Frühlingskartoffeln mit Limettengeschmack und Apfel-Ingwer-Gelee

Gegrillter Oktopus (CBT) mit Limettenpüree, Artischockenmousse, Nduja-Coulis und Korallenwaffel

Gegrillte gemischte Fische (Garnelen, Tintenfisch, Seeteufel und Fischfilet) mit gemischtem Salat in Öl und Zitrone mariniert

Wolfsbarsch in sizilianischer Salzkruste oder gegrillt für 2 Personen (ca 850-900 gr) mit Spinat und Rosmarinkartoffeln

Secondi Piatti di Carne

Mariniertes Lammkotelett mit cremigem Erbsen Püree, Taleggio-Käse und Speck Mousse, Frühlingskartoffeln mit Minze und Carasau-Brot

Angus-Steak mit Rucola Salat und rustikalen Rosmarinkartoffeln

Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelsauce und rustikalen Rosmarinkartoffeln

Dolce

Klassisches Tiramisù

Bananensplit-Mousse mit Schokoladensauce

Nougat Panna Cotta mit Amarena Kirschsauce

Crème Brûlé al Limoncello

Mascarpone und Ricotta mit Schokoladeflocken, Mandel Kekse, Nougat und Strega Likör

Weißes Trüffeleis mit Baileys-Likör

Warmes Schokosoufflé mit flüssigem Schokokern und Vanillesauce

Käse Variation

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