Antipasti |
![]() Carpaccio di manzo con rucola, grana e Citronette |
![]() Capesante in crosta olive nere, crema di cavolo e chicchi di melograno |
![]() ![]() ![]() Calamari tostati al timo su carote pure e lamelle di mandorle tostate |
![]() ![]() Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, finocchiona e bufalina) |
![]() Carpaccio di polipo su valeriana, gel di crostacei e profumo di limone |
![]() ![]() ![]() * Flan di piselli con salsa di zafferano e petali di cipolla rossa |
* Piatto vegetariano |
![]() Insalata con gamberi, pere caramellate e dressing all’arancio-zenzero |
![]() ![]() ![]() * Insalata mista con caprino tiepido, melograno, noci e Balsamico dressing |
* Piatto vegetariano |
![]() ![]() ![]() ![]() Zuppa di pesce alla milazzo |
![]() ![]() * Zuppa di pomodoro |
![]() * Zuppa di fagioli rossi, sedano croccante e olio tartufato |
* Piatto vegetariano |
Primi Piatti di Paste |
![]() ![]() ![]() ![]() Spaghetti mare |
![]() ![]() ![]() Risotto con crema di melanzana, gamberi, fonduta di burrata |
![]() ![]() ![]() ![]() Tagliatelle con crema di broccoli, straccetti di manzo e pecorino grattato |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Specialità del Borgo: Pappardelle con il vero ragù bolognese |
![]() ![]() ![]() Sedanini pasta con crema di formaggio, salsiccia e zafferano |
![]() ![]() ![]() Rigatoni con broccoli, alici e crumble all’ erbe |
![]() ![]() ![]() ![]() * Ravioli basilico e pinoli, crema di zucchini e spuma di pecorino |
![]() ![]() ![]() * Penne con olive nere, crema di fagioli bianchi e ricotta affumicata |
![]() ![]() * Spaghetti pomodoro e basilico |
![]() ![]() * Spaghetti aglio, olio e peperoncino |
![]() ![]() ![]() ![]() * Penne all´arrabbiata |
* Piatto vegetariano |
Secondi Piatti di Pesce |
![]() ![]() ![]() Gamberi oppure calamari grigliati con spinaci al burro |
![]() ![]() ![]() Coda di rospo avvolta in prosciutto, crema di fagioli bianchi e zucchine marinate |
![]() ![]() ![]() Filetto di branzino, pomodori secchi in melanzane fritte e salsa di scamorza |
Polipo grigliato, pure di patate-agrumi, pomodori confit, spuma di prezzemolo |
![]() ![]() ![]() ![]() Grigliata di pesce (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce) con spinaci al burro |
![]() ![]() ![]() Branzino in crosta di sale di Sicilia oppure alla griglia per 2 persone |
I secondi di pesce saranno serviti con spinaci. |
Secondi Piatti di Carne |
![]() ![]() ![]() Pollo in mantello di zucchine, crema di cipolla bianca e crumble rosmarino |
![]() ![]() Filetto di maiale in crosta all’ erbe, mele caramellate, crema di cavolo bianco |
![]() ![]() ![]() ![]() Agnello su crema di carciofi, fondo bruno e medaglioni di formaggio ai frutti secchi |
![]() ![]() ![]() ![]() Medaglioni di vitello, salsa di vino Barolo con pere e millefoglie di patate |
![]() ![]() Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano e patate rosmarino |
![]() ![]() “Carne del Borgo” Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rosmarino |
Dolce |
![]() ![]() ![]() ![]() Tiramisú classico |
![]() ![]() ![]() ![]() Mousse al Mandarino con salsa di Cassis e crumble di amaretti |
![]() Panna cotta alla vaniglia con salsa di frutti di bosco |
![]() ![]() Bavarese alle castagne salsa di pompelmo rosa e polvere di cioccolato bianco |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cassata siciliana con salsa al cioccolato |
![]() ![]() ![]() ![]() Zuppa inglese |
![]() ![]() ![]() ![]() Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore Amaretto |
![]() ![]() ![]() Soufflé di cioccolato caldo con salsa di mela verde |
![]() ![]() Formaggio |