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Antipasti

Carpaccio di manzo con rucola, grana e citronette

Salmone marinato con crema di pane, endivia belga e cipolla

Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, mortadella e bufalina)

Insalata di polipo su crema di cocco e peperoni con pak choi

* Burrata con coulis di pomodoro, pesto di basilico e crostini di pane

* Cubi di melanzane su salsa di bufala/carbone, pomodoro e maionese all’avocado

Insalata con fagiolini, calamari, patate con casse di pomodoro e crema di basilico

Insalata con tacchino all’erbe, avocado, guanciale, crostini e yogurt dressing

* Insalata con fragole, lamponi, arachidi e caprino scottato e balsamico dressing

Zuppa di pesce alla milazzo

* Zuppa di pomodoro

* Zuppa di barbabietola rossa con cocco e curry

* Piatto vegetariano

Primi Piatti di Paste

Spaghetti mare

* Risotto con crema di melanzane, pomodori secchi, rucola e pecorino

Spaghetti con gamberi e zafferano sulla crema di piselli

Rigatoni pasta con salsiccia e broccoli con crema di caprino

Spaghetti alla chitarra al nero di seppia con calamari, piselli e limone

Penne Borgo con ragù d’agnello e radicchio

* Gnocchi di patate alla norma (melanzane, pomodoro e pecorino)

* Tagliatelle con pesto di basilico, patate e fagiolini verdi

* Spaghetti pomodoro e basilico

* Spaghetti aglio, olio e peperoncino

* Penne all´arrabbiata

* Piatto vegetariano

Secondi Piatti di Pesce

Gamberi oppure calamari grigliati con spinaci al burro

Coda di rospo Davidú con spinaci al burro (Coda ai ferri su salsa di fagioli cannellini e dadini di pomodoro con spinaci)

Turbante dorata con crema di gamberi e broccoli saltati

Filetto di tonno in crosta di sesamo con tartara di pesche e riduzione di aceto di mele con spinaci al burro

Grigliata di pesce (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce)

Branzino in crosta di sale di Sicilia oppure alla griglia per 2 persone

I secondi di pesce saranno serviti con spinaci.

Secondi Piatti di Carne

Pancetta caramellata con pure di carote, taccole e ananas grigliato

Petto di pollo ripieno ai funghi con pure prezzemolato e salsa marsala

Petto d´anatra scaloppato con salsa alla pesca e millefoglie di patate

Costoletta di vitello con salsa al sesamo, scalogno al forno e crauti rossi

Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano e patate rosmarino

“Carne del Borgo” Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rosmarino

Dolce

Tiramisú classico

Mousse al cioccolato con crema al cocco

Bignè alla crema di mascarpone insalatina e salsa alle fragole

Panna cotta alla vaniglia con salsa di lamponi

Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore Amaretto

Cassata siciliana con salsa al cioccolato

Bavarese allo yogurt con pezzettini di cioccolato e zuppetta di pesche

Soufflé di cioccolato caldo con salsaall’albicocca

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