Antipasti |
![]() ![]() ![]() Carpaccio di manzo, Maionese al marsala, broccolo scottato, uvetta sultanina e mandorle tostate |
![]() ![]() Millefoglie di Capesante scottate e mela verde, coulis di mela, zucchine in agrodolce e riduzione di aceto balsamico |
![]() ![]() ![]() ![]() Gamberi glassati al Campari su crema tiepida di piselli, mousse di bufala e crumble di olive nere |
![]() ![]() ![]() Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, finocchiona e bufalina) |
![]() * Tortino di fregola sarda e zucchine, mantecata al basilico e aglio nero con profumo di limoni amalfitani e salsa di parmigiano |
* Piatto vegetariano |
![]() ![]() ![]() Insalata con gamberi, pere caramellate e dressing all’arancio-zenzero |
![]() ![]() ![]() ![]() * Insalata mista con caprino tiepido, noci e Balsamico dressing |
* Piatto vegetariano |
![]() ![]() Zuppa di pesce Marechiaro |
![]() * Zuppa di pomodoro |
![]() ![]() ![]() * Zuppa di funghi, crostini e olio tartufato |
* Piatto vegetariano |
Primi Piatti di Paste |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Spaghetti Mare |
![]() ![]() ![]() Risotto con pomodorini, gamberi e fonduta di provola affumicata |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Specialità del Borgo - Tagliolini con il vero ragù bolognese |
![]() ![]() ![]() ![]() Laganari con crema di pecorino romano, guanciale croccante con uovo marinato e grattugiato |
![]() ![]() ![]() * Paccheri farciti e gratinati ripieni di ricotta, maggiorana e provola su crema di parmigiana di melanzane |
![]() ![]() ![]() ![]() Sedanini al pomodoro, salsiccia, crema di grana e pomodori semi secchi |
![]() ![]() ![]() * Ravioli ripiene grana e bufala con Coulis alla pizzaiola |
![]() ![]() * Spaghetti pomodoro e basilico |
![]() ![]() * Spaghetti aglio, olio e peperoncino |
![]() ![]() ![]() ![]() * Penne all´arrabbiata |
* Piatto vegetariano |
Secondi Piatti di Pesce |
![]() ![]() Gamberi oppure calamari grigliati con insalata |
![]() ![]() ![]() Filetto di coda di rospo (CBT) con impanatura alle erbe su salsa di sedano rapa e mela verde con taccole |
![]() ![]() ![]() Filetto d’orata ai ferri su spinaci allo zafferano |
![]() ![]() ![]() Polpo croccante su cremosa di patate alle noci, mousse di ricotta e pera, chips di corallo allo zafferano |
![]() ![]() ![]() Grigliata di pesce con insalata mista marinata olio e limone (gamberoni, calamari, polipo e filetto di pesce) |
![]() ![]() Branzino per 2 Persone in crosta di sale di Sicilia e pepe rosa oppure alla griglia con verdure grigliate e patate rosmarino |
Secondi Piatti di Carne |
![]() ![]() ![]() ![]() Filetto di pollo (CBT) impanato ai grissini, con peperoni caramellati, maionese al cappero e crumble di olive nere |
![]() ![]() Filetto di maiale (CBT) su cremosa di barbabietole rosse, baby Carote e coulis del frutto della passione |
![]() ![]() ![]() ![]() Medaglioni di vitello (CBT) in crosta di mandorle, salsa al porto e nocciole con capponata di verdure e castagne |
![]() ![]() Tagliata di Angus con rucola e scaglie di parmigiano e pomodorini confit |
![]() ![]() “Carne Borghetto” - Filetto di manzo alla griglia con Demi glacé al tartufo e patate novelle tartufate |
Dolce |
![]() ![]() ![]() Tiramisù classico |
![]() ![]() ![]() ![]() Mousse al lampone con croccante di mandorle e ribes fresco |
![]() Panna cotta alla vaniglia con coulis di albicocca |
![]() ![]() Millefoglie con crema pasticcera e amarene Fabbri |
![]() ![]() ![]() ![]() Delizia al Limone - Crema chantilly al limone, card agrumato e pan di spagna bagnato al limoncello |
![]() ![]() ![]() ![]() Tortino di ricotta e pere caramellate con decorazioni di cioccolato |
![]() ![]() ![]() Soufflé di cioccolato caldo con salsa d´ arancia |
![]() Formaggio |