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Antipasti

Carpaccio di manzo con rucola, grana e citronette

Capesante tostate su salsa di fagioli bianchi, lemongrass e spinaci croccanti

Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, bufalina e bruschetta al pomodoro)

Polpo tiepido, salsa di caramello salato al pomodoro e zucchine alla scapece

* Gazpacho di pomodoro con burrata, olio al basilico e pane croccante

Insalata mista con salmone marinato, semi di papavero e senape dressing

Insalata con petto di pollo, pomodorini, grana, crostini con Caesar dressing

* Insalata mista con cetrioli, caprino tiepido, chicchi di melograno e Balsamico

Zuppa di pesce alla milazzo

* Zuppa di pomodoro

* Zuppa di carote, cocco e curry

* Piatto vegetariano

Primi Piatti di Paste

Spaghetti mare

Risotto, crema di melanzane, gamberi, pomodorini confit e fonduta di bufala

Pasta Chitarra con di coda di rospo, pomodorini e olio alla menta

Rigatoni con crema di patate, salsiccia, porro e pecorino

Tagliatelle al ragù di polpo e salsa di piselli

Pasta Borgo - Pappardelle con il vero ragù bolognese

* Ravioli di ricotta con salsa funghi, spinaci, noci e salsa d´Asiago

* Penne al pesto rosso con ricotta affumicata

* Spaghetti pomodoro e basilico

* Spaghetti aglio, olio e peperoncino

* Penne all´arrabbiata

* Piatto vegetariano

Secondi Piatti di Pesce

Gamberi oppure calamari grigliati con spinaci al burro

Coda di rospo in manto di zucchine con salsa d’ alici e patate al rosmarino

Filetto di branzino griglia con salsa di porro e finocchi marinati all’arancia

Filetto di tonno con cremoso di patate e insalata tiepida mediterranea (capperi, olive, acciughe e pomodorini)

Grigliata di pesce (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce) con spinaci al burro

Branzino in crosta di sale di Sicilia oppure alla griglia per 2 persone

I secondi di pesce saranno serviti con spinaci.

Secondi Piatti di Carne

Pancetta caramellata con salsa di birra scura, arachidi croccanti con zucchini e peperoni all’agrodolce

Petto di pollo panato al sesamo, con salsa ai funghi e tartufo e pure di patate

Petto d’anatra con salsa di lamponi, purè di cavolfiore e cipollotto grigliato

Agnello in crosta di Nduja, caponata di verdure e spuma di pecorino

Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano e patate rosmarino

“Carne del Borgo” Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rosmarino

Dolce

Tiramisú classico

Mousse al cioccolato con salsa al caramello salato e croccante alle mandorle

Panna cotta alla vaniglia con salsa di lamponi

Crème Brûlé

Gelato al tartufo scuro con cuore bianco, affogato al liquore Amaretto

Cassata siciliana con salsa al cioccolato

Bavarese al cocco con insalata di pesche caramellate e crema inglese al cioccolato

Soufflé di cioccolato caldo con salsa alla vaniglia aromatizzata agli agrumi

Formaggio

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