Ristorante Al Borgo

Erdbeerwochen

Unsere Highlights zu den Erdbeerwochen

zusätzlich zu den a la Carte Gerichten

Carpaccio di manzo con gelatina di fragole, ricotta e rafano con clorofilla di rucola
Rinds-Carpaccio mit Erdbeergelee, Ricotta und Meerrettich mit Rucolachlorophyll
EUR 12,80
G
Gazpacho di pomodoro e fragole con uovo morbido e biscotto alle mandorle
Tomaten-Erdbeeren Gazpacho mit weichem Ei und Mandelbiskuit
EUR 10,60
A C L
Insalata con fragole, petto d´oca affumicato con dressing alla mela
Gemischter Salat mit Erdbeeren, geräucherte Gänsebrust und Apfeldressing
EUR 10,80
O
Tagliatelle con prosciutto, semi di papavero e fragole
Tagliatelle Pasta mit Schinken, Mohn und Erdbeeren
EUR 11,30
A C G L
Risotto con fragole e gamberi al Campari
Risotto mit Erdbeeren und Garnelen in Campari
EUR 12,50
A B G L O
Turbante d’orata con crema fredda di yoghurt e rapanello, gelatina di fragole e porro
Goldbrassenfilet mit kalter Sauce aus Joghurt und Radieschen, Lauch und Erdbeergelee
EUR 21,90
D G L
Anatra con salsa di fragole e pepe verde con tortino di patate al cioccolato bianco
Entenbrust auf Erdbeersauce und grünem Pfeffer mit Kartoffel-weiße Schokoladetörtchen
EUR 19,90
A G L O
Bavarese all’avocado con granella di cioccolato e salsa di fragola
Bayerische Creme aus Avocado mit Schokoladenstückchen und Erdbeersoße
EUR 6,40
A C G

Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant auf


Über Erdbeeren

Al Borgo Erdbeer Wochen

Erdbeerzeit! Die rote Köstlichkeit lacht wieder von Marktständen und Plantagen und bietet einen der gesündesten Genüsse des Sommers. Von Erdbeeren können die meisten gar nicht genug kriegen, und das ist auch nicht nötig: Erdbeeren bestehen zu 90 Prozent aus Wasser und liefern bei ihrem erstaunlich geringen Nährwert von 32 Kilokalorien pro 100 Gramm Vitamine und Mineralstoffe satt.

Erdbeeren enthalten mehr abwehrstärkendes Vitamin C als Orangen. Ernährungsexperten setzen sie wegen ihres hohen Gehalts an Folsäure und Eisen seit alters her gegen Blutarmut ein. Der hohe Kalzium-Gehalt schützt die Knochen vor Osteoporose, Kalium und Magnesium schützen das Herz. Am besten schmecken Erdbeeren so frisch wie möglich. Ob in einem Erdbeersalat, einer Früchtetorte oder kombiniert mit zartem Rindfleisch Erdbeeren produzieren reichlich sekundäre Pflanzenstoffe: 3 Mal soviel wie Grapefruits, etwa 2 Mal soviel wie blaue Trauben oder gar 7 Mal soviel wie Äpfel.Diese bioaktiven Stoffe ... entfalten eine Vielzahl positiver Wirkungen im Körper. Sie können das Immunsystem stärken, Infektionen vorbeugen oder den Cholesterinspiegel im Blut regulieren, um nur einige zu nennen.