Unsere Highlights zu den Erdbeerwochen
zusätzlich zu den a la Carte Gerichten
| Insalata con fragole, tonno marinato, anacardi tostate con yogurt dressing Salat mit Erdbeeren, mariniertem Thunfisch, gerösteten Cashewnüssen und Joghurtdressing |
EUR 10,60 D |
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| Gazpacho di pomodoro
e fragole con cubo di cocomero con spuma al cocco e croccante Tomaten-Erdbeer Gazpacho mit Wassermelonenwürfel, Kokosschaum und knusprigem Keks |
EUR 9,80 A C H |
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| Tagliatelle con straccetti di manzo, fragole e olio al limone Tagliatelle mit Rindfleischstreifen, Erdbeeren und Zitronenöl |
EUR 11,90 A C G L |
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| Risotto con gamberi marinati al campari, salsa di fragole e crumble di mandorle Risotto mit in Campari marinierten Garnelen, Erdbeersauce und Mandelstreuseln |
EUR 12,90 A C G |
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| Merluzzo con mandorle, centrifuga di fragole, mousse d´avocado e spuma di fragole Dorschfilet mit Mandeln, Erdbeerreduktion, Avocado Mousse und Erdbeerschaum |
EUR 19,30 B G |
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| Anatra arrosto, pure di patate e fragole, tortino di piselli e cialda Gebratene Ente mit Kartoffel-Erdbeerpüree, Erbsentörtchen und salzigem Plätzchen |
EUR 20,90 G L O |
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Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant auf
Über Erdbeeren
Erdbeerzeit! Die rote Köstlichkeit lacht wieder von Marktständen und Plantagen und bietet einen der gesündesten Genüsse des Sommers. Von Erdbeeren können die meisten gar nicht genug kriegen, und das ist auch nicht nötig: Erdbeeren bestehen zu 90 Prozent aus Wasser und liefern bei ihrem erstaunlich geringen Nährwert von 32 Kilokalorien pro 100 Gramm Vitamine und Mineralstoffe satt.
Erdbeeren enthalten mehr abwehrstärkendes Vitamin C als Orangen. Ernährungsexperten setzen sie wegen ihres hohen Gehalts an Folsäure und Eisen seit alters her gegen Blutarmut ein. Der hohe Kalzium-Gehalt schützt die Knochen vor Osteoporose, Kalium und Magnesium schützen das Herz.
Am besten schmecken Erdbeeren so frisch wie möglich. Ob in einem Erdbeersalat, einer Früchtetorte oder kombiniert mit zartem Rindfleisch Erdbeeren produzieren reichlich sekundäre Pflanzenstoffe:
3 Mal soviel wie Grapefruits, etwa 2 Mal soviel wie blaue Trauben oder gar 7 Mal soviel wie Äpfel.Diese bioaktiven Stoffe ... entfalten eine Vielzahl positiver Wirkungen im Körper. Sie können das Immunsystem stärken, Infektionen vorbeugen oder den Cholesterinspiegel im Blut regulieren, um nur einige zu nennen.
Ristorante Al Borgo