Ristorante Al Borgo

Erdbeerwochen

Unsere Highlights zu den Erdbeerwochen

zusätzlich zu den a la Carte Gerichten

Cappesante in papavero su besciamella al cocco, porro e gel di fragole
Jakobsmuscheln in Mohn-Kruste auf Kokos-Béchamel, Lauch und Erdbeergel
EUR 15,30
G N R
Carpaccio d’ anatra affumicata, salsa di topinambur, insalatina di fragole e noci
Geräuchertes Entencarpaccio mit Topinamburcreme und Erdbeer-Walnusssalat
EUR 13,50
H
Zuppa di ceci con tartara di fragole
Kichererbsensuppe mit Erdbeertatar
EUR 6,90
A L
Tagliatelle con straccetti di manzo, fragole e spuma di pecorino
Tagliatelle-Nudeln mit Rinderstreifen, Erdbeeren und Pecorino-Schaum
EUR 15,20
A C G L
Risotto alle fragole e rabarbaro con gel di bergamotto
Erdbeer-Rhabarber-Risotto mit Zitrusfrüchte-Gel
EUR 14,20
L
Coda in crosta di fragole e noci su crema di carote gialle e riso nero di venere
Seeteufel in Erdbeer-Walnusskruste auf Gelbkarottencreme und schwarzem Reis
EUR 25,80
D H L
Medaglioni di vitello con puree di patate e sedano con fragole al balsamico
Kalbsmedaillons mit Kartoffel-Selleriepüree und Balsamico-Erdbeeren
EUR 26,70
L O

Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant auf


Über Erdbeeren

Al Borgo Erdbeer Wochen

Erdbeerzeit! Die rote Köstlichkeit lacht wieder von Marktständen und Plantagen und bietet einen der gesündesten Genüsse des Sommers. Von Erdbeeren können die meisten gar nicht genug kriegen, und das ist auch nicht nötig: Erdbeeren bestehen zu 90 Prozent aus Wasser und liefern bei ihrem erstaunlich geringen Nährwert von 32 Kilokalorien pro 100 Gramm Vitamine und Mineralstoffe satt.

Erdbeeren enthalten mehr abwehrstärkendes Vitamin C als Orangen. Ernährungsexperten setzen sie wegen ihres hohen Gehalts an Folsäure und Eisen seit alters her gegen Blutarmut ein. Der hohe Kalzium-Gehalt schützt die Knochen vor Osteoporose, Kalium und Magnesium schützen das Herz. Am besten schmecken Erdbeeren so frisch wie möglich. Ob in einem Erdbeersalat, einer Früchtetorte oder kombiniert mit zartem Rindfleisch Erdbeeren produzieren reichlich sekundäre Pflanzenstoffe: 3 Mal soviel wie Grapefruits, etwa 2 Mal soviel wie blaue Trauben oder gar 7 Mal soviel wie Äpfel.Diese bioaktiven Stoffe ... entfalten eine Vielzahl positiver Wirkungen im Körper. Sie können das Immunsystem stärken, Infektionen vorbeugen oder den Cholesterinspiegel im Blut regulieren, um nur einige zu nennen.