Unsere Highlights in der Settimana Campana
zusätzlich zu den a la Carte Gerichten
| Antipasto Campano con datterini di pomodoro, mozzarella di bufala, olive nere e calamari scottati Kampanische Vorspeise mit Kirschtomaten, Büffelmozzarella, schwarzen Oliven und gebratenen Calamari |
EUR 16,90 G R |
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| Insalata di polipo con patate in umido, agrumi e prezzemolo Oktopus Salat mit geschmorten Kartoffeln, Zitrusfrüchten und Petersilie |
EUR 17,90 R |
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| Gnocchi con pomodorini fresco e confit, basilico e scaglie di caciocavallo Kartoffelgnocchi mit Kirschtomaten und Confit, Basilikum und Caciocavallo-Käseflocken |
EUR 17,80 A G |
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| Spaghetti alla Nerano con zucchine, vongole e provolone grattugiato Spaghetti mit Zucchini, Venusmuscheln und geriebenem Provolone-Käse |
EUR 18,50 A G O R |
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| Turbante di Branzino al forno in guazzetto con patate novelle e olive Wolfsbarsch-Turban, leichte aromatische Tomaten-Wein-Sauce, Oliven und Frühlingskartoffeln |
EUR 30,50 D O |
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| Involtino di manzo ripiena di formaggio, pinoli e uvetta, salsa alla pizzaiola, scarola saltata Rindsröllchen gefüllt mit Käse, Pinienkernen und Rosinen auf Pizzaiola Sauce, dazu sautierte Endivien |
EUR 31,90 G H O |
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Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant auf
Zur Region Kampanien
Fruchtbare Landstriche mit harzigen Pinienwäldern, hügeligen Weinbergen und blühenden Obsthainen, mächtige Zitronenbäume und schlanke Zedern, die berühmten Küsten wie etwa die „Amalfitana“ und an ein sanftes, türkisblau schimmerndes Meer, erwarten Sie bei Ihrem Besuch in Kampanien.
Seit vielen Jahrhunderten ist Kampanien, eine Region im Süden Italiens, das perfekte Urlaubsparadies: Campania Felix, die glückliche Landschaft eben. Schon die alten Römer haben in Kampanien die Seelen baumeln lassen und von den Terrassen ihrer prächtigen Villen den berauschenden Blick auf den Golf von Neapel genossen.
Aromatische Tomaten, duftende Zitronen, Mozzarella aus Kuh- und Büffelmilch, Pasta, Fisch, Wein. Die reichhaltige Agrarwirtschaft Kampaniens erzeugt schmackhafte Produkte. Diese prägen nicht nur die Landschaft, sondern bestimmen auch das kulinarische Bild der Region.
Aber Pastagerichte (vor allem Spaghetti) kann man auch mit anderen Zutaten paaren, zum Beispiel mit „vongole“, Miesmuscheln, oder „aglio e olio“, Knoblauch und Olivenöl. Eine weitere typisch neapolitanische Variante sind die „spaghetti alla puttanesca“, mit Tomaten, Knoblauch, schwarzen Oliven, Kapern und Oregano. Aus der Amalfiküste stammen die Spaghetti mit Zitronensauce, oder auch die „gnocchi alla sorrentina“, Kartoffel Klößchen mit Tomatensauce, Basilikum, Mozzarella und Parmesan.
Und dann das in aller Welt für seine lebensfrohe, leidenschaftliche Musik berühmte Neapel, eine Musik, in der sich genau wie in der Stadt künstlerische und volkstümliche, heilige und profane, fröhliche und melancholische Aspekte mischen.
Ristorante Al Borgo