Unsere Highlights in der Settimana Puglia
zusätzlich zu den a la Carte Gerichten
| Burattina, insalata di pomodori marinati al balsamico e cipolla rossa con focaccina all’olive Buratta mit marinierten Tomaten, roten Zwiebeln und Oliven Focaccia |
EUR 16,90 A E G H O |
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| Calamaretti grigliati con spaghetti di zucchine marinate alla menta e olive nere Gerillter Tintenfisch mit marinierten Zucchini-Spaghetti, Minze und schwarzen Oliven |
EUR 18,60 O R |
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| Orecchiette con cime di rapa, pecorino pugliese e crumble di noci Orecchiette mit Stängelkohl, Pecorino aus Apulien und Walnuss-Crumble |
EUR 17,80 A E H |
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| Cavatelli con cozze, gamberi e fiori di zucca con polvere di olive nere Cavatelli mit Miesmuscheln, Garnelen und Zucchiniblüten mit schwarzem Oliven Pulver |
EUR 20,50 A B O R |
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| Filetto di coda di rospo alla barese, in guazzetto di pomodoro, patate, olive e capperi Seeteufel Filet nach Bari-Art in Tomateneintopf, Kartoffeln, Oliven und Kapern |
EUR 29,80 D O |
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| Agnello scottato con glassatura al primitivo di Manduria, mandorle tostate e purè all’arancio Lamm mit Primitivo-di-Manduria-Glasur, gerösteten Mandeln und Kartoffelpüree mit Orangennote |
EUR 32,90 E G H O |
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Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant auf
Zur Region Apulien
Die süditalienische Region Apulien ist bekannt für ihre Hügelorte mit weiß getünchte Häusern, das traditionelle Ackerland und die kilometerlange Küste. Die lebhafte Hafenstadt Bari ist die Hauptstadt.
Die Küche Apuliens basiert auf der Verwendung natürlicher und frischer Zutaten aus dem Meer und dem Landesinneren. Die Region bietet großartige Klimabedingungen und damit verfügt sie über sehr fruchtbaren Boden. Die unglaubliche Frische und Natürlichkeit der Produkte ist der Grund, dass die Region auch oft als das "Kalifornien" Italiens bezeichnet.
Die vielfältige und abwechslungsreiche Küche schafft es mit wenigen Zutaten herrliche Gerichte hervorzubringen. Ob köstliche Pasta, Fleischgerichte, Meerestiere oder Süßes - sie bietet zahlreiche lukullische Höhepunkte.
Ristorante Al Borgo