An diesem Abend bieten wir, zusätzlich zu unseren a la Carte Gerichten, 1kg Miesmuscheln mit Beilagen um EUR 24,90 an.

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Unsere Highlights zum Heringsschmaus

zusätzlich zu den a la Carte Gerichten

Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant auf

Fastenzeit

In der christlichen Tradition bedeutet Fasten vor allem Verzicht auf Fleisch- und Weingenuss. Mit dem Faschingsende verabschiedet man sich für vierzig Tage von diesen Genüssen. Typische Fastengerichte waren und sind Suppen, welche aus Kräutern, Gemüse, Erbsen, Getreide und später auch Kartoffeln hergestellt wurden. Suppen waren Speisen der einfachen Leute im Mittelalter.

Auch Fischgerichte zählen zu den traditionellen Fastenspeisen. Die Fastenzeit beginnt am Aschermittwoch mit dem Fischessen oder eben dem „Heringsschmaus“, welcher lange Zeit der billigste Fisch war. Heute ist er durch Überfischung so selten geworden, dass er inzwischen zu den Delikatessen zählt.

Unsere Highlights zum Fasching - Roma Antica

zusätzlich zu den a la Carte Gerichten

Informationen im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung zu allergenen Stoffen liegen im Restaurant auf

Das antike Rom
Mitten im modernen Rom finden sich die antiken Überreste dieser Kulturstadt. Die Foren, besonders das Forum Romanum mit dem Palatin, das Kolosseum und das Kapitol lassen Sie eintauchen in eine versunkene, aber nicht vergessene Welt. Eine Welt, in der nicht nur Cäsaren, Senatoren und Gladiatoren agierten, sondern in der auch das „einfache Volk“ viele Spuren hinterlassen hat.
Der Ausflug in die Tafelfreuden der Antike startete mit Olivenpaste auf Dinkelbrot – ein typisch römische Zwischenmahlzeit, die aus einem überlieferten Kochbuch des Apicius stammt.

Ur-Frikadelle aus Rom
"Die Römer gelten als die Erfinder der Frikadelle",
Bei großen Feiern gab es nach römischer Tradition ein Gelage mit Wein, bei welchem der "Rex Bibendi" – der Trinkkönig – das Mischverhältnis zwischen Wein und Wasser bestimmte. Es galt als unfein, den Wein pur zu trinken. Kaiser Tiberius Claudius Nero wurde wegen seiner Vorliebe zu purem Wein von seinem Volk spöttisch Kaiser "Biberius" (Trinker) genannt. Erstaunlich war das nicht. Lag doch der durchschnittliche Verbrauch eines Römers bei ein bis drei Litern Wein pro Tag. 184 Weinsorten kannten die alten Römer und tranken ihn bereits zum Frühstück.

Als Hauptspeise wurde Lammhüfte in Milch geschmort und mit Lorbeer und Koriander gewürzt. Dazu kamen Linsen mit Kastanien als Beilage, wobei die Römer eigentlich keine Beilagen außer Brot kannten. Jede Speise galt als ein in sich abgeschlossenes Gericht.

Zum Abschluss des Abends gab es dann noch etwas, was nicht jedem Gaumen gefallen hatte: Einen Birnenauflauf mit Pinien, Passum und Honig aus dem Ofen.

Ohne Verkleidung ging es bei diesem Abend nicht – und das hatte nichts mit der draußen tobenden Fastnacht zu tun. Die Toga – sie konnte zwischen zwei bis fünf Meter lang sein – gehörte einfach dazu.

Alternative zu Salz
Diese Fischsauce wurde als Alternative zu Salz verwendet, weil Salz ein Vermögen kostete. Vor den Toren der Stadt wurden in großen Anlagen ganze Fische und andere Meerestiere der Sonne ausgesetzt, bis der Fermentierungsprozess begann: Aus dieser Masse presste man anschließend die Fischsauce namens "Garum", die quasi das Maggi der Antike war. Pompeij besaß ganze Fabriken zur Herstellung. "Bei der Ausgrabung eines Legionslagers fand man 4000 Liter Garum, die in Amphoren abgefüllt wurden und bis in die heutige Zeit haltbar waren".

Die Herkunft des Valentinstags

Zum Valentinstag feiern wir einen der bekanntesten Heiligen der Welt! Als Schutzpatron der Liebenden kennt man ihn, aber wer war der heilige Valentin?

Valentino aus Interamna war Bischof und christlicher Märtyrer aus der Stadt Terni. Er wurde Bischof in 197 nach der Konvertierung zum Christentum. Historische Quellen berichten, dass in 270, während Valentino in Rom war, um das Evangelium zu predigen und die Heiden zu bekehren, der Kaiser Claudius II ihn einlud, das Ritual der "Segnung der Eheleute" durchzuführen. Er weigerte sich tapfer und blieb seinen christlichen Prinzipien treu. Seine Popularität stieg in der Bevölkerung. Dies konnte der Kaiser nicht dulden und lies ihn von römischen Soldaten, an neugierigen Blicken vorbei, aus der Stadt bringen. Niemand weiß mit Sicherheit, ob es 270 oder 273 war, als er enthauptet wurde. Seine sterblichen Überreste ruhen in einem Glaskasten auf dem Hügel zur Basilika von Terni mit der Inschrift "San Valentino - Patron der Liebe."