Lassen Sie das Jahr bei angenehmer Atmosphäre und kulinarischen Genüssen bei uns ausklingen.
Außerdem bieten wir das Menü Silvesterstarter als weitere Option.
Menu di San Silvestro 2022
italienischer Silvester Abend in Wien
ab 21:00Uhr
Aperitivo del Buon Anno
Saluto della cucina:
Pecchero fritto al baccalà mantecato su salsa di aurora leggermente piccante
Gruß aus der Küche:
Gebratene Cannelloni mit Kabeljau gefüllt und einer leicht scharfen Aurora-Sauce
Tartara di branzino e pepe rosa su spuma di
crostacei e gel di prezzemolo
Wolfsbarsch Tartar mit rosa Pfeffer auf Krustentier Schaum und Petersiliengel
oder
Calzone di manzo con cuore di formaggi al
tartufo crema di topinambur e salvia fritta
Rindfleisch-Calzone gefüllt mit Trüffelkäse auf Topinambur Creme und frittiertem Salbei
Ravioli sardo al formaggio e patate su
besciamella al basilico e gocce di mirto
Sardische Ravioli mit Käse und Kartoffeln an Basilikum-Béchamelsauce mit Myrtentropfen
Intermezzo: Spuma d’agrumi con polvere d´olive
Zitrusschaum mit Olivenpulver
Trancio di tonno con insalatina di cicoria,
mousse di mandarino e estratto di alici
Thunfischsteak mit Chicorée Salat, Mandarinenmousse und Sardellenextrakt
oder
Medaglione di manzo, salsa Barolo, millefoglie
di patate, cipolla rossa, tocco di maggiorana
Rindermedaillons mit Barolo Sauce, Kartoffel-Millefeuille, marinierte rote Zwiebel und Majoran Staub
Mousse al panettone, salsa al caffè e vaniglia con spugna all’amaretto e polvere d’oro
Panettone-Mousse auf Kaffee-Vanille-Sauce und Amaretto Schwamm und Goldstaub
EUR 125,- /pro Person