Ristorante Al Borgo

Silvesterabend

Lassen Sie das Jahr bei angenehmer Atmosphäre und kulinarischen Genüssen bei uns ausklingen.
Außerdem bieten wir das Menü Silvesterstarter als weitere Option.


Menu di San Silvestro 2018 musikalisch begleitet von "I Coral"


italienischer Silvester Abend in Wien

ab 21:00Uhr


Aperitivo del Buon Anno
Aperitiv


Pure di zucca con melanzane e cioccolato
Kürbispüree mit Auberginen und Schokolade


Crema di patate allo zafferano con polipo, capperi e kumquat
Safran-Kartoffel-Sauce mit Tintenfisch, Kapern und Kumquats

oder

Tartara di cervo affumicato con clorofilla di barbabietola e lampone con pan briosce
geräuchertes Hirschtartar mit Chlorophyll von Roter Bete und Himbeere, dazu Brioche-Brot


Risotto mantecato con acciughe e topinambur con tartufo nero
Topinambur-Risotto mit Sardellen und schwarzem Trüffel


Spuma di melanzana con polvere d´olive e cracker all’origano
Auberginenmousse mit Olivenpulver und Oregano Cracker


Ricciola con crema di vongole, yucca fritta e pesto al coriandolo
Bernsteinmakrele (Fisch) mit Muschelcreme, gebratener Yuca und Koriander Pesto

oder

Petto d’oca ripieno con tartufo e foie gras, salsa al marsala e pure di patate al sedano
gefüllte Gänsebrust mit Trüffel und Foie Gras mit Marsala Sauce und Selleriepüree


Crostatina al cioccolato e caramello salato con salsa al frutto della passione
Mürbteig Kuchen mit Schokolade und gesalzenem Karamell mit Passionsfrucht Sauce


EUR 108,- /pro Person

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