Ristorante Al Borgo

Silvesterabend



Lassen Sie das Jahr bei angenehmer Atmosphäre und kulinarischen Genüssen bei uns ausklingen.
Außerdem bieten wir das Menü Silvesterstarter als weitere Option.


Menu di San Silvestro 2019
musikalisch begleitet von "I Coral"


italienischer Silvester Abend in Wien

ab 21:00Uhr


Aperitivo del Buon Anno
Aperitiv


Saluto della cucina
Gruß aus der Küche


Pacchero fritto con mousse di baccalà e salsa agrodolce
Gebratene Pacchero Pasta mit Kabeljau Mousse und süß - saurer Sauce


Insalata di calamari, frutto della passione, crema di zucca, gel al coriandolo e mais tostato
Tintenfischsalat mit Passionsfrucht, Kürbiscreme, Koriandergel und geröstetem Mais

oder

Medaglione d’agnello in crosta di lampone, senape dolce, sedano rapa e verdure croccanti
Kleine Lammmedaillons in Himbeerkruste, Knollensellerie, süßem Senf und knusprigem Gemüse


Ravioli all’astice su crema di fagioli rossi, pomodori canditi e olio rosmarino
Hummer Ravioli auf roter Bohnencreme, kandierten Tomaten und Rosmarinöl


Spuma di mortadella con cracker al pistacchio
Mortadella Schaum mit Pistazien Cracker


Trancio d’ombrina su crema di cavolfiore al nero di seppia e sasso di patata
Gebratener Adlerfisch auf Blumenkohlcreme mit Tintenfischtinte und Kartoffelstein

oder

Filetto di vitello, pera al vino Amarone, spuma di gorgonzola e pane ai pepi
Kalbsfilet mit Birne in Amarone-Wein, Gorgonzola-Mousse und Pfefferbrot


Mousse al basilico con zuppetta di fragole marinate e crumble di pinoli
Basilikum-Mousse mit marinierten Erdbeeren und Pinienkern-Streusel


EUR 108,- /pro Person

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