Lassen Sie das Jahr bei angenehmer Atmosphäre und kulinarischen Genüssen bei uns ausklingen.
Außerdem bieten wir das Menü Silvesterstarter als weitere Option.
Menu di San Silvestro 2019
musikalisch begleitet von "I Coral"
italienischer Silvester Abend in Wien
ab 21:00Uhr
Aperitivo del Buon Anno
Aperitiv
Saluto della cucina
Gruß aus der Küche
Pacchero fritto con mousse di baccalà e salsa agrodolce
Gebratene Pacchero Pasta mit Kabeljau Mousse und süß - saurer Sauce
Insalata di calamari, frutto della passione, crema di zucca, gel al coriandolo e mais tostato
Tintenfischsalat mit Passionsfrucht, Kürbiscreme, Koriandergel und geröstetem Mais
oder
Medaglione d’agnello in crosta di lampone, senape dolce, sedano rapa e verdure croccanti
Kleine Lammmedaillons in Himbeerkruste, Knollensellerie, süßem Senf und knusprigem Gemüse
Ravioli all’astice su crema di fagioli rossi, pomodori canditi e olio rosmarino
Hummer Ravioli auf roter Bohnencreme, kandierten Tomaten und Rosmarinöl
Spuma di mortadella con cracker al pistacchio
Mortadella Schaum mit Pistazien Cracker
Trancio d’ombrina su crema di cavolfiore al nero di seppia e sasso di patata
Gebratener Adlerfisch auf Blumenkohlcreme mit Tintenfischtinte und Kartoffelstein
oder
Filetto di vitello, pera al vino Amarone, spuma di gorgonzola e pane ai pepi
Kalbsfilet mit Birne in Amarone-Wein, Gorgonzola-Mousse und Pfefferbrot
Mousse al basilico con zuppetta di fragole marinate e crumble di pinoli
Basilikum-Mousse mit marinierten Erdbeeren und Pinienkern-Streusel
EUR 108,- /pro Person
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Ristorante Al Borgo